Notre farine de seigle complète T130 est riche en **fibres. Elle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles pour la préparation de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d'épice, biscuits, pâtisseries ou crêpes. Notre farine de seigle est produite dans le moulin de Moisdon-la-Rivière en France dans la région du Pays de la Loire, qui travaille en collaboration avec des producteurs de la région qui se rassemblent tous autour d’une même passion, celle de produire une farine d'exception. En effet, le moulin utilise la meule de pierre et travaille des matières premières de qualité afin de produire des farines saines et gourmandes, respectueuses des hommes et de l’environnement.
seigle* (100%). (*issue de l’agriculture biologique). Écrasé à la meule de pierre.
Contient du gluten et peut contenir des traces de sésame.
Le terme T indique la teneur en minéraux pour 100g de matière sèche. Par exemple : T80 contient 0,80g de minéraux pour 100g.
Possibles traces d'allergènes: Gluten, Graines de sésame
Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ)1386
Énergie (kcal)322
Protéines (g)9.1
Glucides (g)64.8
Glucides dont sucres (g)1.6
Lipides (g)1.4
Lipides dont graisses saturées (g)0.3
Fibres (g)11.7
Sels (g)0
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.