Pour l’assaisonnement

On recommande des huiles de cuisine pressées à froids et riches en oméga 3. Outre la trop traditionnelle huile d’olive, on peut opter pour le goût neutre des huiles de colza, de soja ou de germes de maïs, mais aussi pour les huiles de noix, de sésame, de noisette, d'avocat, de lin, de pépins de raisins ou d’argan, toutes idéales pour rehausser le goût des aliments. Le tout, à privilégier dans des préparations froides et à conserver à l’abri de la chaleur.

On teste ? En effet, pourquoi ne pas agrémenter cette salade vegi mix à l’huile de noisette

Pour les cosmétiques

Les huiles sont également extrêmement utilies dans la réalisation de produits de soins cosmétiques ! Que ce soit pour un soin visage, un gommage ou un masque pour vos cheveux, les huiles végétales comme l'huile d'argen (très hydratante) ou l'huile de coco (idéale pour les scrubs associée au sucre), les possibilités sont multiples et les bienfaits infinis.

On teste ? Avec ce soin visage à l'huile d'argan ou ce scrub à base d'huile de coco et de thé matcha

Pour la cuisson

Par contre, lors de la cuisson, les pics de hautes températures forment de nouvelles substances chimiques qui peuvent se révéler toxiques. C'est pour ça qu'on parle souvent de l'importance d'utiliser une bonne huile qui résiste aux hautes températures lors de la cuisson ! Le secret pour une cuisson sans danger ? Ne jamais dépasser le point de fumée de votre huile, à savoir la température à partir de laquelle l’huile fume en continu. On utilise de l’huile de tournesol pour une cuisson douce, l'huile d'olive pour faire sauter les légumes ou cuire un steak de viande dans une poêle, et les déclinaisons à la coco et à l’arachide pour les fritures.

On teste ? Pourquoi pas avec un filet d'huile de sésame pour la cuisson au four de ce saumon laqué miel miso ? Un véritable délice !

Pour la pâtisserie

L’huile pouvant tout à fait remplacer le beurre (lui-même remplaçable par certains légumes), on préfèrera une huile de colza, de pépin de raisin ou de soja dans l’élaboration des pâtisseries. Et pour cause ! On apprécie leur goût neutre qui permet aux autres aliments de diffuser pleinement leur saveur. Toutefois, on peut également opter pour de l’huile d’olive, de noix ou de coco pour parfumer les préparations.

On teste ? Avec de l'huile d'olive dans ce gâteau citron et graines de chia, de l'huile de pépin de raisin dans ces cookies vegan ou encore de l'huile de coco dans cette délicieuse tarte aux pommes.