Le cacao cru, une petite merveille pour la santé !

 

Le cacao cru, une petite merveille pour la santé !

Rien de tel qu’un bon petit carré de chocolat pour se faire plaisir en fin de repas ou en guise de petit en-cas. Cependant, ne serait-il pas préférable d’échanger votre chocolat habituel par des fèves de cacao cru ou de chocolat cru pour en savourer toutes les saveurs et surtout profiter de toutes ses vertus santé ! 

POURQUOI DU CACAO CRU ? 

Le premier avantage de consommer du cacao cru réside dans le fait que le chocolat n'a pas été chauffé ou pas à plus de 42°c. La cuisson altérant les vitamines et les minérauxle cacao cru représente un meilleur apport nutritionnel

Le cacao cru présente de nombreux composés chimiques bénéfiques comme les polyphénolsles flavonoïdes, etc, qui permettent de favoriser une bonne santé cardio-vasculaire car ces composés permettent de diminuer la pression artériellele taux de mauvais cholestérol et contribuent à une meilleure circulation sanguine. Les antioxydantshautement présents dans le cacao cru auraient également un effet anti-âge prouvé grâce à la protection des cellules contre le vieillissement prématuré.  

MANGER DU CACAO CRU CONTRE LE STRESS ? OUI !  

Le cacao booste la production de sérotoninele neuro-médiateur de l'apaisement. Il permet d'équilibre le système nerveux et peut donc aider les personnes souffrant de sauts d'humeur ou lors des syndromes prémenstruels par exemple, lorsque le taux de sérotonine diminue.  

Mais le cacao cru regorge aussi de magnésium, qui est scientifiquement prouvé comme étant bénéfique pour la gestion du stress ! Deux cuillers à café de cacao cru contiennent 52mg de magnésium, soit 14% des apports journaliers recommandé. 

MANGER DU CACAO CRU POUR SE DONNER UN PETIT COUP DE BOOST !  

Le cacao cru contient également de la phénylalanine, un acide aminé qui favorise la vigilancel'attention et la mémoire. Il contient aussi de la théobromine, un composé qui inhibe la fatigue !  Il booste également la libido et le moral, grâce à l'anandamide qui est une molécule euphorisante.  

Attention toutefois, comme on le dit souvent, il ne faut pas abuser des bonnes choses, une consommation trop régulière de cacao cru peut à forte dose énerver et rendre très nerveux.  

ATTENTION CEPENDANT A NE PAS ABUSER DES BONNES CHOSES ! 

Il est conseillé de consommer 2 à 3 fois par semaine du cacao cru est idéal. Mais il serait déconseillé d'en consommer pour les personnes en faiblesse hépatique ou dans le cadre d'une détox. En effet, la présence de d'alcaloïdes et tanins, empêcherait le foie de faire son opération de détoxification.  

 

QUELQUES IDEES DE CONSOMMATION DU CACAO CRU AU QUOTIDIEN 

Vous pouvez consommer le cacao cru sous différentes formes :   

  • Les pépites de fèves de cacao cru se parsèmeront sur votre granola, vos compotes et mousses d'oléagineux ou votre smoothie bowl du petit déjeuner

  • Les ves entières se consommeront telles quelles durant la journée ou en dessert

  • En tablette réalisée à base de fèves de cacao cru 

  • En poudre pour se préparer un bol de chocolat chaud ou cuisiner de délicieux gâteaux

QUELQUES IDEES DE RECETTES SUR KAZIDOMI 

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