Le Chef Clément Gehin, Chef à domicile à La Belle Assiette vous informe sur cette nouvelle tendance dans l’assiette ! Le minimalisme devient tendance dans tout. De la décoration d’intérieur, à la mode en passant par les assiettes. Tant dans la préparation que dans le contenu de celles-ci, la tendance est au “Less is more”.
Mais ce qui nous intéresse aujourd’hui c’est le Less Is More pour la santé.
Dans une logique de bien-être, environnementale ou encore éco-responsable, de plus en plus de foyers prennent des décisions radicales mais jugées nécessaires pour être mieux dans leur tête, dans leur corps mais aussi dans leur peau.
On remarque en effet, une réelle prise de conscience concernant notre alimentation du quotidien.
On se soucie de plus en plus de ce que contiennent les produits que l’on consomme. Un mouvement a d’ailleurs été créé sous le hashtag #freefrom autrement dit “sans quelque chose”.
On entend régulièrement parler des régimes suivants par exemple :
- Dairy-free ou sans produits laitiers
- Gluten-free ou sans gluten
- Sugar-free ou sans sucre
La tendance étant surtout de manger moins de produits non-naturels ou pouvant nuire à la santé de chacun.
On privilégie alors les fruits et légumes mais aussi tout type de céréales.
Enfin, la provenance des produits reste un facteur primordial car bien évidemment on ne s’engage pas dans une tendance less is more en consommant des aliments issus d’agriculture intensive et pleins de pesticides.
N’oublions pas que cette tendance ne veut certainement pas dire moins manger, mais simplement manger mieux !
Merci à Clément Gehin, chef à domicile à **La Belle Assiette **pour cet article sur les tendances food du moment.
