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Les baies de goji et leurs bienfaits

Cuisine Publié le 15/11/2016
Les baies de goji et leurs bienfaits
Les baies de goji sont de plus en plus à la mode. On voit ce "superaliment" partout mais elles sont pourtant encore assez méconnues. Comment les consommer et pourquoi ?

Histoire

Les baies de goji sont utilisées depuis longtemps déjà. Il y 3000 ans la plupart des pays d'Asie consommaient déjà ces baies. Cependant, ces baies ne sont arrivés que relativement récemment en occident. Ces deniers temps, il y a un intérêt de plus en plus grand pour les baies de goji chez nous.

Le goji est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. On le recommande aussi pour son activité sur le foie, la vision, le système immunitaire, le système cardio-vasculaire.

Dans la culture traditionnelle et contemporaine, le goji a reçu un grand nombre de noms différents: baie du lyciet commun, lyciet de Barbarie, plante du bonheur, fruit du sourire, fruit de la jeunesse éternelle. On comprends aisément que ses propriétés antioxydantes ont joué un grand rôle dans ces choix ! En effet, ce sont ces mêmes propriétés antioxydantes qui lui permettent de lutter contre les radicaux libres et donc de diminuer les effets de l'âge.

Consommation

On le connait sous plusieurs formes. Il est possible de le consommer sous forme de baies séchées, en infusions, en poudres, en barres, ou même en jus de fruits. Il existe aussi des compléments alimentaires en gélules qui sont créés à l'aide de goji. 

Bienfaits

Ses bienfaits sont nombreux, on peut notamment citer le fait qu'il équilibre les taux de glycémie et de cholestérol. Parfait donc pour les diabétiques et les personnes qui souhaitent surveiller le profil lipidique. 

Il a des propriétés détoxifiantes puisque ses antioxydants contribuent à nettoyer l'organisme.

Les baies de goji peuvent aussi contribuer à réduire la tension artérielle, ce qui est utile en cas d'excès. On put notamment le recommander durant les périodes de stress et de changements intenses. 

Finalement, le goji augmente l’énergie et l’endurance, ce qui en fait un allié des sportifs !

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