Biscuits vegan et sans gluten à la farine d'amandes

Recette

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
2. Préparer la pâte : dans un bol de taille moyenne, fouetter le sirop d'érable, l'huile d'olive et la vanille.
3. Ajouter la farine d'amandes et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle.
4. Réserver les amandes broyées.
5. Rouler la pâte en boules de 2.5cm
6. Ensuite, les rouler dans les amandes effilées et les placer sur la plaque de cuisson à environ 5 cm d'intervalle.
7. À l'aide de votre pouce ou du dos d'une cuillère, faire un creux au centre de chaque biscuit.
8. Pincer les grandes fissures sur les côtés de chaque biscuit.
9. Remplir le creux avec une càs de confiture.
10. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.
11. Une fois cuits, les biscuits seront tendres et durciront en refroidissant.

Pour les Carrés Futés : diluer une rangée de carrés dans 100-150ml d'eau