Barres gluten free au quinoa soufflé et au chocolat

Recette

1. Dans une petite casserole, chauffer le beurre de cacahuète et le sirop d’érable à feu moyen en fouettant constamment pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
2. Sortir du feu, ajouter le quinoa et le sel et bien mélanger.
3. Verser la préparation dans un moule carré et bien étaler le mélange au fond avec une spatule.
4. Mettre au congélateur pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le lait dans un poêlon. Commencer par 30 secondes, puis mélanger. Chauffer encore 30 secondes et mélanger à nouveau. Chauffer ainsi jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
6. Sortir les barres du congélateur et verser le chocolat dessus. Égaliser avec une spatule et saupoudrer de fleur de sel si désiré.
7. Réfrigérer les barres pendant minimum 15 minutes avant de les couper en 8 morceaux.
8. Déguster!