Wellington vegan

Name: Wellington vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: - 750g de champignons; - 200g de patates douces; - 2 gousses d'ail ciselées; - 1 oignon ciselé; - 3 poignées d'épinards; - 1 pâte feuilletée rectangulaire; - 2 càc de thym; - Huile d'olive; - Sel et poivre

Plats

Difficulté: Facile

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson65 minutes

Reproduisez cette recette de Wellington vegan aux champignons ! Un plat parfait pour les fêtes.

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Ingrédients

750g de champignons
200g de patates douces
2 gousses d'ail ciselées
1 oignon ciselé
3 poignées d'épinards
1 pâte feuilletée rectangulaire
2 càc de thym
Huile d'olive
Sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères d'huile.
Ajouter les patates douces coupées en morceau et 100ml d'eau.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les champignons et le thym.
Cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
Ajouter les épinards et laisser cuire encore 2 minutes.
Dérouler la pâte brisée et placer la farce au centre.
Rapidement, refermer la pâte par-dessus et retourner le tout.
À l'aide d'un couteau aiguisé créer un motif sur la pâte.
Enfourner pour 35 minutes en vérifiant après 20 minutes que la cuisson soit bien homogène.