Plongez-vous dans une expérience culinaire réconfortante avec notre délicieuse soupe de panais et pois chiches grillés au cumin. Ce velouté parfaitement équilibré marie la douceur des panais avec la saveur robuste des pois chiches grillés, le tout sublimé par une subtile touche de cumin. Une expérience culinaire qui éveillera votre palais et fera de cette soupe un incontournable de vos repas hivernaux.
Pelez et coupez les panais en morceaux. Dans une casserole, faites revenir les morceaux de panais et les pois chiches avec le bouillon, un filet d’huile d’olive et une pincée de cumin pendant 3-4 minutes. Ensuite, recouvrez le tout avec de l’eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
Après la cuisson, mixez le tout jusqu’à obtention d’un velouté onctueux. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
Pour les pois chiches grillés, faites-les cuire au four avec un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du cumin pendant 30-40 minutes à 180°. Ils doivent devenir croustillants.
Accompagnez le velouté de panais avec les pois chiches grillés.
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