Soupe de chou-fleur
Plats
Publié le 28/10/2019
Afin de faire face au froid, on abuse d'aliments riches en vitamines, en fer et en fibres... Le petit plus vitalité : le chou-fleur. Faible en calories, le chou-fleur offre une bonne dose de vitamine C !
![](https://www.kazidomi.com/img/cms/Recettes/Entrees/soupechoufleur.jpg)
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 3 pommes de terre moyennes en petits dés
- 1 oignon ciselé
- 2 ails ciselés
- 1 l de bouillon
- 1 cs d’huile d’olive
- 100 ml crème de soja
- 1 bocal de pois chiches égouttés
- 1 cc paprika doux
- 1/5 cc cumin
- Sel
- Poivre
Préparation
- Temps de cuisson : 35 minutes
- 4 personnes
Recette
- Dans une casserole faire revenir l’oignon avec huile.
- Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
- Ajouter les légumes et le bouillon.
- Cuire 15-20 min.
- Dans une poêle faite rôtir le pois chiches pendant 10-15 min dans 1 cc huile d’olive, paprika, cumin , sel et poivre.
- Ajouter la crème de soja avant de servir.
- Bon appétit !