Falafels de Kasha
Ingrédients
- 100g de kasha (graines de sarrasin grillées)
- 50g de pois chiches
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 càs de tahin
- Quelques feuilles de persil
- 1 pincée de sel rose d'Himalaya
- 1 pincée de coriandre
- 300ml d'eau
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes au four ou bien 10 minutes à la poêle
- Temps de repos : 1 nuit
- 6 falafels
Recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle, faire dorer le kasha pendant 3 minutes.
- Verser l’eau lentement dessus et laisser cuire 10 minutes jusqu'à absorption complète.
- Passer tous les ingrédients au blender pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser si possible reposer la pâte une nuit au frigo.
- Former des boules de pâte et disposer sur une feuille de papier cuisson.
- Enfourner 30 minutes à 200°C ou bien à la poêle à feu doux 5 minutes de chaque côté.
- Bon appétit !
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