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Dan Dan vegan et sans gluten x Iki Salad

Dan Dan vegan et sans gluten x Iki Salad

Plats Publié le 18/02/2021

Ce plat est le « dan dan mian », une spécialité culinaire du Sichuan. Ces saveurs asiatiques vous donneront une envie de voyage !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de Tahini
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • Gratter une gousse d’ail
  • 1 +1/2 cuillère à soupe de sauce tamari
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • De l’eau chaude jusqu’à avoir la texture souhaitée
  • 400 gr de nouilles de riz
  • 200 gr de lentilles noires
  • Huile piquante (optionnel)
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de 5 épices
  • 3 carottes
  • 2 oignons jeunes
  • 1 patate douce

Préparation

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • 5 personnes

Recette

Pour la sauce :

1.Mixer le tahini, le beurre de cacahuète, les 5 épices, la sauce tamari, une gousse d’ail, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’huile piquante (optionnel) et l’eau chaude.

2.Mettez la sauce dans un bol à part

Pour le plat :

1. Faites cuire vos nouilles et vos lentilles dans de l'eau bouillante

2.Coupez vos légumes en morceaux et faire les revenir dans une poêle avec un peu d’huile

3.Une fois les nouilles et lentilles cuites, ajoutez les à la préparation de légumes

4.Faites revenir le tout en y ajoutant la sauce

5. Ajoutez les cacahuètes à la préparation

6. Bon appétit !

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