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Chili sin carne

Chili sin carne

Plats Publié le 10/02/2023

Redécouvrez le traditionnel chili con carne dans une version végane, savoureuse et réconfortante.

Ingrédients

  • 400g d’haricots rouges cuits
  • 400 g tomates concassée
  • 2 poivrons rouges
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/4 citron jaune
  • Épices à volonté : cumin, coriandre, curcuma, paprika, piment d’Espelette,..
  • Sel et poivre
  • 2 portions de riz basmati
  • Coriandre fraîche

Préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • 2 personnes

Recette

  1. Éplucher et détailler l’oignon, hacher finement l’ail et tailler les poivrons rouges en lamelles.
  2. Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons avec 2 càs d’huile d’olive.
  3. Quand les oignons sont translucides, ajouter les haricots rouges rincés et égouttés. Rajouter les épices. Laisser revenir quelques minutes.
  4. Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre et laisser mijoter 30 minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati.
  6. Servir avec de la coriandre fraiche
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