Ingrédients
- 150g de riz tricolore cuit
- 1 pousse de jeune oignon
- 280g de tofu fumé
- 1/4 de tasse de farine de maïs
- 3 cuillères à souple d'huile végétale
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la sauce collante :
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2 cuillères à soupe de tamari
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2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou sirop d'érable
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1 cuillère à café d'huile de sésame
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1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
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2 cuillères à café de sriracha (sauce piquante)
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1 à 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
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Bouillie d'amidon de maïs (1 cuillère à soupe de farine de maïs + 1 cuillère à soupe d'eau froide mixés séparement, puis ajoutés à la sauce)
Recette
- Faire chauffer une casserole d'eau.
- Pendant que l'eau chauffe, couper en morceaux le tofu fumé.
- Chauffer l'huile dans une poêle à température moyenne avec la fécule de maïs.
- Laver votre jeune pousse d'oignon et couper la finement en tranche.
- Versez votre riz tricolore dans l'eau bouillante
- Quand l'huile est chaude, y ajouter le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (7 à 10 min)
- Combiner tous les ingrédients de la sauce dans une casserole différente à température moyenne, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
- Quand le tofu est cuit, le mélanger dans la sauce.
- Mettre le riz dans un bol et y ajouter le tofu avec la sauce et les pousses de jeunes oignons
- N'hésiter pas à ajouter davantage de toppings comme de graines de sésame ou encore un peu de sauce tamari et assaisoner à votre goût !
- Et n'oubliez pas de toujours accompagner votre plat d'une source de légumes
- Bon appétit !
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