Buddha bowl protéiné au seitan

Name: Buddha bowl protéiné au seitan
Ingredients: - 50 g de seitan; - Salade; - Edamame; - 1/2 avocat; - 1 tomate; - 1 poignée de cresson; - 1 poignée de pois chiches; - Paprika et cumin; - 1 avocat; - Coriandres fraîches; - 100 ml de yaourt; - Le jus d'un citron vert; - Sel; - Poivre

Plats

Une recette avec beaucoup de protéines végétales et pleine de saveur !

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Ingrédients

50 g de seitan
Salade
Edamame
1/2 avocat
1 tomate
1 poignée de cresson
1 poignée de pois chiches
Paprika et cumin (en poudre)

Pour la sauce à l'avocat :

1 avocat
Coriandres fraîches
100 ml de yaourt
Le jus d'un citron vert
Sel
Poivre

Recette

Dans une poêle, faites rôtir les pois chiches avec du paprika, du cumin et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites également rôtir le seitan.
Mélangez tous les ingrédients pour la sauce à l'avocat.
Dans une assiette, disposez la salade, une tomate tranchée, la moitié de l’avocat tranché, les edamames, le cresson, le seitan et les pois chiches. Versez la sauce à l'avocat par-dessus.
Bon appétit !