

Pancakes au psyllium
Ces pancakes vous feront démarrer du bon pied tous les matins
Ingrédients
- 3 càs d'aquafaba
- 2 càs de lait de soja
- 2 càs de poudre psyllium
- 50g de farine d'avoine
- 1 càc de sucre de coco
- ½ sachet de poudre à lever
- 200ml de boisson végétal au choix
- 1 pincée de sel
- Huile végétale
- Sirop ou fruits de votre choix pour le nappage
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de repos : 15 minutes
Recette
- Dans un saladier mélangez le psyllium, la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Faites un puit.
- Progressivement ajouter le lait de soja en fouettant, tout en incorporant la farine.
- Montez l'aquafaba en neige, ajoutez-le au mélange précédant en mélangeant délicatement.
- Laissez poser 15 minutes la pâte, elle va épaissir.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile.
- Avec une cuillère à soupe faites des petites crêpes rondes.
- Laissez cuire quelques secondes, puis retournez les pour les cuire de l’autre côté.
- Servez chaud ou tiède nappé de sirop d’érable, miel , fruits....
Les produits utilisés dans cette recette
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