Pancakes bons pour les intestins

Name: Pancakes bons pour les intestins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: - 1 oeuf ou 3 càs d'aquafaba; - 200ml de boisson végétale; - 2 càs de poudre psyllium; - 50g de farine de petit épeautre; - ½ sachet de poudre à lever; - 1 pincée de sel; - Huile végétale; - Sirop ou fruits de votre choix pour le nappage; - Optionnel : 1 càc de sucre de coco

Difficulté: Facile

Temps de préparation20 min + 15 min de repos

Temps de cuisson20 min

Découvrez des pancakes gut-friendly, une option saine et délicieuse pour le petit-déjeuner. Ces pancakes moelleux et végétaliens, sont enrichis de psyllium, une source de fibres bénéfique pour la digestion. Savourez-les avec votre garniture préférée pour une explosion de saveurs et une énergie durable tout au long de la journée. Une façon nutritive et gourmande de commencer votre matinée !

Voir la recette

Ingrédients

⁠1 oeuf ou 3 càs d'aquafaba
200ml de boisson végétale (ici soja)
2 càs de poudre psyllium
50g de farine de petit épeautre
½ sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
Huile végétale
Sirop ou fruits de votre choix pour le nappage
Optionnel : 1 càc de sucre de coco

Recette

Dans un saladier mélangez le psyllium, la farine, la levure, le sel et le sucre.
Faites un puits.
Progressivement ajouter le lait de soja en fouettant, tout en incorporant la farine.
Montez l'aquafaba ou l'œuf en neige, ajoutez-le au mélange précédant en mélangeant délicatement.
Laissez poser 15 minutes la pâte, elle va épaissir.
Faites chauffer une poêle avec l'huile.
Avec une cuillère à soupe faites des petites crêpes rondes.
Laissez cuire quelques secondes, puis retournez-les pour les cuire de l’autre côté.
Servez chaud ou tiède nappé de sirop d’érable, miel , fruits....