Rouleau de printemps

Recette

1. Pour les spring rolls

2. Faites cuire les nouilles de riz avant de les utiliser dans vos rolls.

3. Découpez en fines lamelles toute votre garniture et vos légumes pour mettre à l'intérieur des rolls.

4. Plongez la feuille de riz dans de l’eau pendant 5 secondes maximum pour qu’elle s’empreigne bien d’eau.

5. Positionnez-là à plat sur votre planche et ajoutez sur l’extrémité la plus proche de vous, sur la largeur, la garniture.

6. Une fois la garniture disposée, commencez à rouler (vers l’extérieur donc) bien serré.

7. À mi-parcours, rabattez les côtés qui dépassent vers l’intérieur du roll et mouillez un peu pour faire coller si besoin.

8. Terminez votre roll.

9. Réalisez tous les autres

10. Régalez-vous avec la sauce à la cacahuète ! 

1. Pour la sauce

2. Ajoutez la purée de cacahuètes, le miso blanc, le tamarin, le sirop d'érable, la poudre de gingembre et l'eau dans un robot.

3. Mixez le tout.

4. Transvasez dans un bol à placer au centre des spring rolls.

5. Dégustez !