Dahl de lentilles de corail

Recette

1. Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez le tout à ébullition. 

2. Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes puis égoutez. 

3. Faites cuire le riz. 

4. Pelez et émincez l'oignon et l'ail et rapez le gingembre. 

5. Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre avec de l'huile végétale et ajoutez les épices. 

6. Ajoutez le concentré de tomates et 5cl d'eau et faites cuire le tout jusqu'à ce que le liquide disparaisse. 

7. Ajoutez le lait de coco au mélange et laissez cuire pendant 15 minutes. 

8. Ajoutez les lentilles. 

9. Bon appétit !