Saumon fumé vegan
Apéritifs
Publié le 09/12/2022
Un saumon fumé à base de carottes dont le goût vous bluffera
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 feuilles de nori
- 250ml d'eau chaude
- 2 càs de sauce tamari ou soja
- 1 càs de sirop d'érable (ou autre sucrant)
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 càc de paprika fumé
- 1 càc d'ail en poudre
- Poivre et sel
Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- 6 personnes
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les carottes, les placer sur une plaque de four et les saupoudrer de sel. Pas besoin de les râper.
- Les mettre au four pendant 40min.
- Pendant ce temps, préparer la marinade. Mélanger les feuilles de nori en petits morceaux avec l'eau, la sauce tamari, le sirop d'érable, le vinaigre et les épices. Tout mixer et réserver.
- Une fois les carottes cuites, les sortir du four et les laisser refroidir un peu.
- À l'aide d'une mandoline, d'un couteau ou d'un économe couper des tranches assez fines de carottes.
- Immerger les carottes dans la marinade et placer le tout au frigo pendant 24h.
- Après 24h, sortir les carottes du frigo et les utiliser dans la recette qu'il vous plait.
