Confiserie vegan Bio

Que trouve-t-on dans le rayon confiserie vegan de Kazidomi ?

Le rayon rassemble les douceurs sucrées formulées sans aucun ingrédient d'origine animale : fruits à coque enrobés, pralinés et bouchées chocolatées. Chez Kazidomi, il dépend de l'épicerie vegan sucrée et se distingue des tablettes de chocolat et des biscuits, qui ont leur propre rayon. Les recettes excluent le lait, le miel et la gélatine.

Quelle confiserie vegan Kazidomi propose-t-elle sous sa marque ?

Kazidomi Vrac propose les Noisettes Pralinées Chocolat Noir et Coco BIO, vendues au poids. La noisette est d'abord pralinée dans du sucre caramélisé, puis enrobée de chocolat noir et roulée dans la noix de coco râpée. Le chocolat noir ne contient pas de lait, ce qui rend la recette adaptée à une alimentation vegan.

Qu'est-ce qui rend une confiserie vegan ?

Une confiserie est vegan quand aucun de ses ingrédients ne vient de l'animal. Les points de vigilance habituels sont la gélatine dans les gommes, le lait et le beurre dans les enrobages, le miel comme sucrant, la cire d'abeille comme agent de brillance et le carmin comme colorant. Kazidomi regroupe ici les recettes qui les évitent toutes.

Chocolat noir ou chocolat au lait pour une confiserie vegan ?

Seul le chocolat noir convient : le chocolat au lait contient de la poudre de lait, et le chocolat blanc en contient encore davantage. Chez Kazidomi, l'enrobage des pralinés vegan est donc fait au chocolat noir, plus amer et moins sucré. Le pourcentage de cacao détermine l'intensité en bouche.

Comment conserver des fruits à coque enrobés de chocolat ?

Entre seize et dix-huit degrés, au sec et à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique. Au-delà, le beurre de cacao remonte en surface et forme un voile blanc : le goût reste bon, l'aspect change. Le réfrigérateur est déconseillé pour les pralinés Kazidomi Vrac, car l'humidité ramollit l'enrobage.

Pourquoi acheter la confiserie vegan en vrac ?

Le vrac permet de prendre la quantité voulue, de goûter une recette avant d'en reprendre et de limiter l'emballage. Chez Kazidomi Vrac, les pralinés sont vendus au poids, avec un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+. Le prix membre s'applique en permanence, sur tout le catalogue.