Matcha, chocolat, curcuma, découvrez pourquoi ce sont des super-aliments ! Les super-aliments sont de plus en plus populaires et le nombre d’article sur ce sujet s’est multiplié sur le web. Mais quoi s’agit-il exactement ? Un super-aliment est un aliment particulièrement riche en nutriments (vitamines, minéraux, ou autres principes actifs), qui le rend exceptionnellement bon pour la santé. Voici les 5 meilleurs à mes yeux.
Il s’agit d’un thé qui est 137 fois plus fort que le thé vert. Il s’agit d’une poudre qui est obtenue par un broyage fin des feuilles entières de thé vert. Sa teneur en polyphénols est 137 fois plus importante que celle du thé vert. Ce qui fait que le matcha est un puissant anti-oxydant. Il aurait des impacts positifs sur l’inflammation, le stress, les maladies neuro-dégénératives (comme Alzheimer ou Parkinson) ou encore les polluants et les toxiques. De façon concrète, la synthèse de trois études a montré que les consommateurs de thé bénéficiaient d’une réduction moyenne du risque d’accident vasculaire cérébral de 24 %. Une autre montre que la consommation de 3 tasses par jour de thé vert permet de diminuer les risques de cancer du sein de 37% en moyenne.
Riche en fer, manganèse, potassium, calcium, cuivre, zinc et en antioxydants (curcuminoïdes), le curcuma est un puissant anti-inflammatoire. Il renforce le système immunitaire et aide à la reproduction cellulaire et protège les cellules endommagées. Il permet aussi de purifier et protéger certains organes digestifs (foie, estomac, intestin). La curcuma est une épice qui se marie très bien avec le curry, facile d’utilisation pour vos plats de tous les jours (viande, poisson, salade, etc).
- La grenade
La grenade qui apporte du pep’s a votre repas, est une vedette des super-aliments. Elle possède une activité anti-oxydante sur les lipides circulant grâce aux polyphénols qu’elle contient. Elle agirait également dans le cadre de la prévention du cancer de la prostate.
La reine de la vitamine C, elle est efficace contre les maladies cardiovasculaire et les infections virales. L’acérola nous vient d’Amérique du Sud. Elle est riche en vitamine C car elle en contient entre 1 et 2g pour 100g. De plus, elle contient des polyphénols qui vont protéger la vitamine C de l’oxydation et permet la fabrication de poudre ainsi que sa conservation. Mais ce n’est pas tout ! La fait qu’elle contienne tant des polyphénols que de la vitamine C, ces 2 éléments agissent de manière synergique pour protéger la paroi des artères, des capillaires et des veines. Enfin, les polyphénols ont montrés qu’ils avaient également un effet anti-diabétique !
Le cacao est riche en flavanols qui sont des polyphénols. Le chocolat peut peut être considéré comme une bonne drogue car celui est source d’endorphines, une hormone du bonheur. De plus, il favorise aussi la production de sérotonine qui est un neuromédiateur qui nous aide à mieux gérer nos pulsions et émotions. En effet, la consommation régulière de chocolat a été associée à des effets cognitifs positifs et antidépresseurs.
Charlotte Demortier, Diététicienne Nutritionniste.
