Healthy Mars
Snacks
Publié le 21/03/2022
On revisite les classiques mais cette fois en version saine ! Découvrez la recette des barres chocolatées Mars, encore plus chocolatée mais plus saine que la version classique.
Ingrédients
Pour le nougat :
- 1 1⁄4 tasse d'amandes blanchies
- 1⁄4 c. à thé de sel de mer
- 5 càs de beurre d'amande
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 1⁄4 tasse de sucre de fleurs de coco
- 1 càs de poudre de cacao
- 2 càs de lait de coco
- 1 càs de lait de coco réfrigéré
Pour le caramel :
- 12 dates medjool piquées
- 1⁄2 c. à thé de sel de mer
- 2 càs de beurre d'amande
- 1⁄4 tasse de sirop d'érable
- 1⁄2 tasse de lait de coco ou autre lait non laitier
- 1 càs d'huile de noix de coco
Pour le revêtement :
- 240 g de chocolat végétalien
Préparation
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de congélation : 6 heures 10 minutes
- 12 bars
Recette
- Ajoutez les amandes blanchies, le sucre de coco et le sel dans votre mixer et mixez jusqu'à obtenir une consistance de miettes fines.
- Ajoutez le beurre d'amande, l'extrait de vanille et la poudre de cacao et mixez pendant une autre minute environ pour combiner.
- Enfin, ajoutez le lait et le lait de coco refroidi du haut de la boîte au mélange et mixez pendant environ 30 secondes pour combiner.
- Tapissez le fond d'un plat à four (7' x 11') de papier cuisson. Pressez le mélange dans le fond du moule à l'aide d'un verre à fond plat. Mettez-le de côté au congélateur pendant que vous préparez la couche de caramel.
- Pour le caramel, ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Étalez le caramel uniformément sur la base à l'aide d'une spatule.
- Placez au congélateur pour qu'il durcisse pendant au moins 6 heures ou toute la nuit si possible.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Veillez à ce qu'il ne soit pas trop chaud, car cela ferait fondre les barres, et chauffez-le juste assez pour faire fondre le chocolat.
- Sortez la plaque de mars de la plaque de cuisson et coupez-la en 14-16 barres.
- Posez délicatement chaque barre sur une fourchette et versez le chocolat fondu sur le dessus et sur les côtés.
- Placez les barres recouvertes de chocolat sur une feuille de papier sulfurisé et remettez-les au congélateur pendant 10 minutes avant de les servir.
