Mousse de betterave au raifort
Ingrédients
- ½ tasse de noix de cajou
- une gousse d’ail
- 1 bol de betteraves pelées
- ½ bol de graines de tournesol
- 4cs d’huile d’olive
- 1cs de vinaigre de cidre
- 1cc de poivre noir
- 1cs d’huile de sésame
- ½ cc de sel marin
- 1cc de bouillon végétal
- 2cs de purée de raifort
Préparation
- Temps de préparation : 40min en tout
- Temps de cuisson : 15min
- En dip apéro
Recette
- Faire tremper 1/2 tasse de noix de cajou pendant 20min
- Pendant ce temps, peler les betteraves, les couper en croissants et faire cuire vapeur pendant 15min.
- Blender finalement une gousse d'ail, les betteraves et les cajous prétrempées et égouttées avec 1/2 bol de graines de tournesol, 4cs à d'huile d'olive, 1cs d'huile de sésame, 1cs de vinaigre de cidre, 1cc de poivre noir, 1/2 cc de sel marin, 1cc de bouillon végétal et 2cs de purée de raifort.
- Servir en dip avec des crackers ou des légumes crus ou en fond de salade.
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