Le Chef Pauline Billaud , Chef à domicile à La Belle Assiette vous donne ses petits tips de Chef pour diminuer vos déchets au quotidien et en vacances ! Étant chef à domicile, il m’est plus facile de gérer mes déchets au quotidien que dans le cadre d’un restaurant par exemple. Je suis maître de ma cuisine et donc de mes déchets !
Lors de mes voyages, j’essaye de penser un maximum à ce que je pourrais faire pour limiter mon utilisation de plastique par exemple. Alors voici mes petits tips, qui d’ailleurs peuvent être valables au quotidien !
La gourde
En plastique ou même encore mieux en inox, elle permettra de diminuer drastiquement votre consommation de plastique chaque jour. Il suffit de prendre le pas et de l’acheter. Après, on ne s’en sépare plus, croyez moi ! Si vous aimez le thé ou le café, optez pour celle en inox. Elle permettra de garder vos boissons chaudes pendant toutes vos vacances !
Les pailles
On a tous vu cette photographie d’une tortue échouée sur la plage … Vous vous en souvenez ? Image choquante qui nous a fait réaliser que de simples pailles pouvaient tuer et blesser la faune et la flore marine. C’est une habitude à prendre, mais en bambou ou en inox, elles se lavent et se réutilisent.
N’hésitez d’ailleurs pas à préciser au barman ou au serveur, une fois au restaurant, que vous ne souhaitez pas de pailles en plastique, cela permettra d’éviter le gâchis ! Ça provoque une certaine satisfaction pendant vos congés, croyez moi !
Le tote bag
Avec son appellation quelque peu originale, ce sac en tissu est clairement un must-have aujourd’hui. Autrefois has-been, il est maintenant devenu tendance. Il se décline d’ailleurs sous toutes les formes donc pas d’inquiétudes, vous en trouverez un à votre goût !
N’oubliez pas de l’emporter dans votre sac à main ou vos bagages. Il est très léger et ne prend pas de place, et vous permettra surtout de ne plus avoir à utiliser de sacs plastiques pendant vos courses !
Les couverts réutilisables
On dit adieu aux couverts en plastique ou en carton, plus besoin de ceux-ci puisqu’il y a bien d’autres options qui existent aujourd’hui. Vous avez notamment la ”spork”, qui est tout simplement une fourchette et une cuillère sur un même manche. Il existe aussi des couverts mangeables aussi bons que des gressins. Et oui, il y en a pour tout le monde, même pour les gourmands ! Alors vous savez quoi acheter pour votre prochain pique nique sur la plage ou en montagne !
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