Comment le bio peut-il être meilleur pour la santé Le biologique est de plus en plus commun et les chiffres de consommation du bio ne cesse d’augmenter d’année en année en France et en Belgique mais également dans le reste de l’Europe. Mais pourquoi donc est-ce devenu si populaire et y a t-il un ou plusieurs effets bénéfiques à la consommation de produits bio ?
Les principes d’une alimentation biologique
Depuis décembre 1999, l’Union européenne s'est dotée d'un logo officiel identifiant les produits issus de l'agriculture biologique. Il est apposé sur les produits contenant au moins 95% d'ingrédients biologiques. Ce label doit respecter un certain mode de production écologique, et est contrôlé par des organismes indépendants.
Pour obtenir le label agriculture biologique, les produits doivent provenir à 100% de l’agriculture biologique, et dans le cas de produits transformés, minimum 95% des ingrédients doivent être d’origine biologique.
L’agriculture biologique n’utilise aucun engrais artificiel et aucun pesticide chimique. Aucun organisme génétiquement modifié ne peut être utilisé. Les engrais chimiques et les pesticides synthétiques sont également interdits. Seuls les additifs approuvés peuvent être utilisés.
Enfin, le label se préoccupe également du bien-être animal et des principes écologiques généraux.
Les qualités nutritionnels du bio
Le bio ne triche pas. Les légumes, les fruits ou encore les féculents respectent leurs cycles de croissance naturel. D’un point de vue santé, ce n’est pas une surprise, les consommateurs de produits bio sont beaucoup moins exposés aux pesticides. Or, l’exposition aux pesticides constitue un problème de santé majeur et provoque des effets néfastes sur la santé.
D’après une étude récente, manger bio nous aiderait donc à préserver notre système neurologique. On remarque également une baisse de 31% de l**’obésité** chez les consommateurs d’aliments issus de l’agriculture biologique. Cependant, ce résultat est à mettre en relation avec le fait que ces consommateurs ont généralement des habitudes alimentaires plus saines. Ils consomment plus de fruits, légumes, grains entiers, légumineuses et moins de viande. En effet, si vous consommez uniquement des produits sucrés bio comme du chocolat, vous ne serez pas en bonne santé. Pour l’être, il faut manger des fruits et des légumes en quantité et pratiquer une activité physique régulière.
Enfin, il a été démontré que manger bio permet de diminuer le risque de développer une résistance aux antibiotiques chez l’humain ainsi que le risque de maladies chroniques, notamment le diabète et les maladies cardiovasculaires.
