Comment et pourquoi manger léger en été ? On vous donne nos recettes et conseils ! C'est l'été : la saison des barbecues, des apéros et des glaces est bel et bien arrivée. Mais lorsque les températures grimpent, il est important de se nourrir de manière adaptée (tout en se faisant plaisir évidemment).
Alors, on mange quoi quand il fait chaud ?
En période de forte chaleur, l’alimentation a bel et bien un rôle à jouer sur votre bien-être et peut réellement vous procurer une sensation de bien-être ou l'inverse.
L’idéal serait de prendre des repas légers, dans des petites quantités pour éviter de lui faire générer trop de chaleur. Pourquoi ? Et bien parce que digérer des aliments demande de l’énergie à votre corps et il génère ainsi de la chaleur en métabolisant les nutriments.
Pour les protéines, générant énormément de chaleur à votre corps, il vaut mieux les privilégier de sources végétales : elles feront nettement moins augmenter la température de votre corps que de la viande rouge, par exemple.
On évite également les repas gras qui diminueront la vitesse de digestion en faisant travailler votre corps sur une durée plus longue et augmentant ainsi votre température corporelle.
Boisson chaude ou froide ?
Cela va peut-être vous surprendre mais lorsqu’il fait chaud, on privilégie la boisson tiède. Elle favorise la transpiration à la surface de la peau, ce qui fait diminuer la température de votre corps !
Si vous optez pour une boisson froide, sachez que pour les sportifs, il est plus efficace de mélanger de l’eau à un jus que de la boire seule. Pourquoi ? Parce que le sucre du jus facilite l’absorption de l’eau et donc l’hydratation. Mais attention, il est primordial d’utiliser un jus 100% naturel sans sucre ajouté.
Nos recettes légères pour les jours chauds
Voilà deux recettes parfaitement adaptées pour une journée chaude.
Gazpacho tomates basilic
C’est LE rafraîchissement par excellence pour les jours chauds. Pour cela, rien de plus simple, il suffit de :
- Rincer, sécher et couper les tomates en petits cubes.
- Assaisonner avec du sel, de l’huile d’olive, un oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.
- Mixer le tout et répartir dans des verrines avec 3 feuilles de basilic ciselées.
Taboulé estival
Idéal comme accompagnement pour amener de la fraîcheur à un barbecue riche.
Pour 4 personnes :
- Préparer 400 g de couscous dans un saladier.
- Ajouter 30 g de raisins secs et 1 cuillère à café d’herbes de Provence.
- Couper 1 courgette, 1 poivron et 1 carotte en tout petits dés. Les laisser séparés, ils ne vont pas cuire ensemble. Il faut des morceaux très petits pour mélanger les couleurs et les goûts en une bouchée (plus c'est petit, meilleur c'est).
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, et faire revenir les courgettes.
- Une fois les courgettes bien cuites, les verser dans la semoule et faire revenir les poivrons.
- Une fois les poivrons revenus, les verser dans la semoule, et faire cuire les carottes.
- Mélanger le tout et servir chaud ou froid.
Bon appétit !
