L’iode : un minéral essentiel souvent négligé
L’iode est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde, cette petite glande en forme de papillon située à la base du cou. Elle joue un rôle clé dans la production d’hormones qui régulent le métabolisme, la température corporelle, la croissance et le bon fonctionnement du système nerveux.
Et pourtant, selon plusieurs études, une partie importante de la population serait en déficit d’iode, parfois sans le savoir. En cause ? Une alimentation de plus en plus pauvre en produits marins, un recours limité au sel iodé, et une tendance croissante à consommer des aliments transformés, souvent dépourvus de ce nutriment.
Mais comment savoir si vous êtes concerné(e) ? Ce mini-test vous donne quelques pistes.
Test : êtes-vous à risque de carence en iode ?
Répondez aux questions suivantes en toute honnêteté, puis calculez votre score.
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Consommez-vous du poisson ou des fruits de mer au moins deux fois par semaine ?
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Oui : 0 point
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Non : 2 points
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Utilisez-vous du sel iodé pour cuisiner au quotidien ?
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Oui : 0 point
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Non ou je ne sais pas : 1 point
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Suivez-vous une alimentation végétarienne ou végétalienne ?
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Non : 0 point
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Oui : 2 points
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Ressentez-vous une fatigue régulière et inexpliquée ?
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Non : 0 point
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Oui : 1 point
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Avez-vous souvent froid, même quand les autres semblent à l’aise ?
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Non : 0 point
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Oui : 1 point
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Avez-vous remarqué une peau sèche ou des cheveux plus ternes, plus cassants ?
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Non : 0 point
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Oui : 1 point
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Consommez-vous régulièrement des algues ou des compléments riches en iode ?
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Oui : 0 point
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Non : 2 points
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Êtes-vous enceinte ou allaitez-vous actuellement ?
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Non : 0 point
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Oui : 2 points
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Résultats
0 à 3 points : risque faible
Vous semblez couvrir vos besoins en iode grâce à une alimentation variée. Continuez à inclure régulièrement des sources naturelles d’iode, surtout si vous limitez les produits animaux. Pensez à surveiller votre consommation sur le long terme.
4 à 6 points : vigilance recommandée
Certains de vos choix alimentaires ou symptômes peuvent indiquer un apport insuffisant. Sans forcément parler de carence, il peut être utile de réintroduire des sources végétales d’iode, comme les algues, ou d’en parler à un professionnel de santé si les symptômes persistent.
7 points et plus : carence possible
Votre score indique plusieurs facteurs de risque. Il est recommandé de faire un point avec un médecin ou un naturopathe, notamment si vous avez des signes physiques associés. Intégrer rapidement des aliments riches en iode peut être un premier pas utile.
Où trouver de l’iode naturellement ?
L’iode se trouve essentiellement dans les produits marins et certaines sources végétales. Voici les aliments à privilégier :
- Poissons et fruits de mer : cabillaud, maquereau, sardines, crevettes… Ce sont les sources les plus concentrées. Une à deux portions par semaine suffisent généralement à couvrir les besoins.
- Algues alimentaires : nori, wakamé, dulse, kombu… Ces plantes marines sont très riches en iode, souvent en quantité supérieure aux poissons. Elles constituent une excellente alternative pour les végétariens ou vegans. Si leur goût vous paraît trop marqué au départ, il existe aujourd’hui des formats accessibles et gourmands : tartinades aux algues, nouilles de riz complet au wakamé, feuilles de nori toastées à croquer façon chips, ou encore des marques comme Kasana, qui proposent des mélanges de noix enrichis aux algues.
- Produits laitiers : le lait, le fromage et les yaourts peuvent contenir de l’iode, à condition qu’ils proviennent d’animaux nourris avec des aliments enrichis.
- Œufs : une bonne source pour ceux qui ne consomment pas de viande ou de poisson.
- Sel iodé : bien qu’efficace, son utilisation doit rester modérée, notamment si l’on suit une alimentation réduite en sodium.
En résumé
L’iode est un micronutriment crucial que nous avons trop souvent tendance à négliger. Que vous soyez végétarien, en transition alimentaire ou tout simplement soucieux de votre santé, intégrer des sources naturelles et végétales d’iode est une stratégie simple et efficace. Les algues sont une solution idéale : pratiques, économiques et nutritionnellement riches.
