Avec les glucides et les lipides, ce macronutriment contribue effectivement à l’apport d’énergie dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale. Les protéines participent principalement à la construction des tissus musculaires et osseux. Elles sont également essentielles pour renforcer votre système immunitaire, tout en assurant de nombreux autres rôles physiologiques.
C’est notamment le cas pour le renouvellement cellulaire au niveau de l’épiderme, du cuir chevelu ou encore des ongles. C’est justement pour toutes ces raisons qu’une carence en protéines peut avoir de conséquences graves.
- Régime végétarien et manque de protéines de bonne qualité
- Quels sont les aliments riches en protéines végétales ?
Régime végétarien et manque de protéines de bonne qualité
Si les protéines constituent l’un des sept éléments de base de notre alimentation, il n’est pas toujours évident de choisir le bon aliment, source de protéines, surtout si l’on suit un régime végétarien. Et pourtant, elles sont indispensables pour l’organisme. Il existe même des régimes amaigrissants basés sur la prise quotidienne et quasi exclusive de protéines pour perdre du poids. Cela pour dire que les protéines restent incontournables, quelles que soient les habitudes alimentaires que vous avez choisies.
Parmi les aliments d’origine animale, on les retrouve par exemple dans les œufs, les produits laitiers, les poissons et les fruits de mer, la viande blanche ainsi que la viande rouge qui sont hautement protéinées.
Mais ne vous inquiétez pas, il existe également des aliments riches en protéine, et qui sont en plus d’origine végétale. Les plus populaires sont le soja et ses dérivés qui sont composés de protéines complètes. Il y a également les légumineuses et céréales qui sont de bonnes sources en protéines, bien qu’incomplètes si prises séparément. Pour cause, elles présentent une teneur limitée par rapport à certains acides aminés (la lysine pour les céréales et les acides aminés soufrés pour les légumineuses).
Alors, il est indispensable de varier les ingrédients que vous mettez dans votre assiette. Vous pourriez ainsi profiter sans difficulté de tous les bienfaits des aliments riches en protéines végétales.
Quels sont les aliments riches en protéines végétales ?
Si vous suivez actuellement un régime qui exclut toute chaire (viandes et poissons), mais aussi les produits d’origine animale, le manque de protéines de bonne qualité peut devenir très vite problématique. Toutefois, vous pouvez éviter les désagréments qui y sont liés tous simplement en choisissant les bons aliments protéinés, sans aller à l’encontre de votre régime alimentaire. D’autant plus que le choix est très large.
Voici la petite sélection de Kazidomi.
La spiruline
La spiruline, cette micro-algue d’eau douce, fait partie des meilleurs aliments protéinés dans le règne végétal (plus que le soja). Pour 100 g, elle procure 65 grammes de protéines, soit plus de la moitié de son poids. Classée parmi les superaliments, elle sera votre meilleure alliée au quotidien.
Cette cyanobactérie convient d’ailleurs aussi à la musculation. Faible en calories, mais véritable concentré de nutriments, elle s’avère effectivement être le compagnon idéal pour une bonne récupération musculaire. Vous pourriez alors refaire le plein d’énergie après votre séance.
Pour mieux doser votre spiruline, Kazidomi vous propose son complément alimentaire à base de Spiruline en gélules.
Le soja
La protéine de soja représente un autre choix excellent pour profiter d’un produit 100 % végétal. De plus, vous pouvez compter sur différents aliments pour composer un repas protéiné à base de cet ingrédient. Pour cause, les graines de soja sont travaillées de diverses manières et transformées en une variété de produits pour s’adapter à tous les goûts.
Vous pouvez notamment opter pour le classique tofu, le tempe (ou tempeh), et bien sûr, les boissons (telles que le lait de soja) et les autres collations originales (comme le hot-dog et hamburger végétarien).
Il peut également être transformé en poudre de protéine de soja.
Kazidomi vous propose les Éclats de soja bio pour cuisiner de petits plats riches et gourmands.
Vous pouvez aussi essayer nos recettes :
Les oléagineux
Les oléagineux figurent aussi parmi la liste des aliments riches en protéines végétales. Surtout les noix, car elles apportent d’autres micro-nutriments qui aident à lutter contre le mauvais cholestérol. Mais bien évidemment, le choix est très large. Vous pourriez très facilement trouver l’ingrédient qui ravira vos papilles. Les amandes restent notamment un incontournable, mais vous pouvez aussi opter pour les noix de cajou, les noix de pécan, les noix de macadamia, les noisettes ou encore les pignons. Il y a de quoi varier le plaisir.
Vous pouvez aussi essayer notre Beurre de Cacahuètes Croquantes Bio.
Toutefois, les vertus nutritionnelles des oléagineux ne s’arrêtent pas à leur forte teneur en protéines végétales (entre 10 et 25 g de protéines pour 100 grammes). Ils contiennent également une bonne quantité de fibres et de nutriments essentiels (vitamines B1 et B2, calcium, phosphore, potassium, zinc, sélénium, fer, etc.).
Les graines
Les graines sont aussi d’excellents aliments, surtout si vous êtes à la recherche de protéines véganes. À noter toutefois qu’elles sont une source de protéines qu’il vaut mieux moudre afin de permettre à votre corps de mieux les assimiler.
Bien évidemment, vous pouvez retrouver des graines bio dans le commerce. Kazidomi vous propose notamment 2 produits :
- Les Graines De Chanvre Pelées & Cru (qui sont en plus très riches en oméga-3, en vitamine A, D et E)
- Les Graines de courges en vrac (qui présentent une forte teneur en vitamines A, B1, B2 et en minéraux).
Les légumineuses
Les légumineuses terminent cette liste des aliments riches en protéines végétales. Alors, invitez également ces légumes secs dans votre assiette. Les fèves sont particulièrement à privilégier dans ce cas, comme elles présentent près de 26 grammes de protéines pour 100 grammes de produit. De plus, ses qualités nutritives exceptionnelles vous satisferont certainement (glucides, protides, fibres, vitamines…).
Dans la liste des légumineuses riches en protéines végétales, vous retrouverez également le quinoa (peut-être la meilleure protéine végétale en termes de qualité), la lentille (qui est en plus une bonne source de fibres) et le haricot azuki (riches en vitamines du groupe B).
Pourquoi ne pas aussi essayer nos recettes à base de légumineuses ?
