Ce crumble végétarien aux légumes, avec une base de poireau, courge et haricots rouges, est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner léger ou un déjeuner. Le mélange de flocons d'avoine, ghee et fromage râpé, cuit à la perfection, ajoute une touche de croquant et de gourmandise. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat est parfait pour ceux qui recherchent un repas sain et nourrissant.
Dans un plat allant au four, mélangez les poireaux, la courge, les haricots rouges, l'huile d'olive et les herbes. Assaisonnez, puis faites cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, placez les flocons d'avoine dans un bol. Ajoutez le ghee et mélangez à la main jusqu'à ce que la préparation soit friable. Incorporez le fromage et ajustez l'assaisonnement.
Sortez le plat du four et répartissez le mélange de crumble sur les légumes, en l'étalant uniformément. Remettez au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servez chaud et dégustez.
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