L’équilibre acido-basique se définit comme la balance entre le taux d’acidité et le taux d’alcalinité de l’organisme. Ces taux se mesurent à l’aide de l’indicateur potentiel hydrogène ou pH.
Qu'est-ce que l'équilibre acido-basique ?
L'équilibre acido-basique fait référence à un état dans lequel le pH de notre corps est maintenu à un niveau optimal, permettant un fonctionnement sain de nos cellules, tissus et organes.
Cela implique un équilibre entre les acides et les bases dans notre corps, essentiel pour réguler divers processus physiologiques et maintenir une santé globale.
Ce équilibre se mesure à l’aide du pH. Son échelle va de 0 à 14. 0 signifie un pH très acide et 14 indique un pH basique ou alcalin.
Idéalement, l’organisme doit avoir un pH tournant aux alentours de 7 (entre 7,32 et 7,43), qui est neutre. Si le tissu du corps n'est pas dans cette moyenne, alors on parle de déséquilibre acido-basique. Il faudra alors adopter un régime acido-basique.
Comment reconnaitre un déséquilibre acido-basique ?
Lorsque le pH de l’organisme est neutre ou légèrement alcalin, les réactions chimiques du corps se font normalement. Par contre, quand le niveau d’acidité augmente, le corps cherche à réduire le phénomène d’acidification du système sanguin. Pour cela, il puise dans les réserves de minéraux alcalinisants tels que le magnésium, le calcium et le potassium. Ceux-ci sont contenus dans les cellules, les os et les neurones. Il s’ensuit alors une déminéralisation qui impacte les ongles, les cheveux, les os et ll'organisme en général, par exemple :
- Un ralentissement du métabolisme.
- Une prolifération des bactéries et des champignons.
- Des aigreurs digestives avec renvois acides
- Des caries et une inflammation de la gencive fréquente
- Une fatigue chronique
- De l'ostéopénie voire de l'ostéoporose
- Une perte de cheveux anormale
- Des ongles cassants
- Des douleurs musculaires très fréquentes,
- Des courbatures, des tendinites, etc.
Quoi qu’il en soit, le meilleur moyen de se rendre compte d’un mauvais équilibre acido-basique du corps est de réaliser un test urinaire ou salivaire, via des bandelettes spécifiquement prévues à cet effet.
Quelles sont les principales causes d’un déséquilibre acido-basique ?
Il serait une erreur de penser que l’acidose ou un pH acide s’observe rarement dans la société actuelle. Au contraire, on s'acidifie de plus en plus fort et de plus en plus jeune. Et on le fait à force de vivre dans des conditions stressantes pour l’organisme et de se rabattre sur une alimentation oxydante et totalement déchargée des minéraux basiques dont nous avons justement besoin pour lutter, entre autres, contre cette acidose qui nous tue.
L’alimentation fait donc partie des causes principales d’un mauvais équilibre acido-basique, mais il y a également le stress et le manque d’oxygène.
L’alimentation dans l'équilibre acido-basique
L’alimentation remplit un rôle essentiel dans la survie de tout organisme. C’est elle qui apporte les nutriments, les substances et l’énergie nécessaire à son fonctionnement et son entretien.
L’inconvénient avec l’alimentation moderne est qu’elle est trop riche en protéines animales, sel, sucre, produits raffinés et transformés. En effet, ces aliments agissent sur l’équilibre acido-basique en faisant pencher la balance du côté du pH acide, puisqu'ils n'apportent que très peu de minéraux.
On compte d’autres aliments acidifiants, par exemple :
- Fromage (parmesan, gruyère…).
- Légumineuses.
- Yaourt.
- Pain.
- Sodas
- Produits de la mer
- Charcuteries (salami, saucisson, etc.).
- Pâtes, semoule, avoine, etc.
Attention, cela ne signifie pas que vous devez supprimer ces aliments acidifiants de votre liste de course. Tout est une histoire d'équilibre, vous pouvez en manger en privilégiant les aliments au ph basique ou neutre, comme les fruits et les légumes, mais aussi :
- Herbes aromatiques
- Épices
- Infusions d'ortie
- Patates douces
- Pommes de terre (vapeur)
Pour le sel, n'hésitez pas à le remplacer autant que possible par des épices et herbes donnant du goût, car nos besoins journaliers en sel se limitent à 5 grammes. Vous pouvez également opter pour du gomasio. De nos jours, on en consommerait entre 8 et 10 grammes au quotidien. Cette surconsommation de sel chasse le potassium de nos cellules, d'où son effet acidiiant.
Comment le stress déséquilibre le pH acide-basique ?
Le stress a tendance à devenir chronique dans notre société. Vie professionnelle et vie personnelle sont l’une et l’autre des sources anxiogènes et angoissantes, qui déséquilibrent le pH acido-basique de plusieurs façons :
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Augmentation de l'acidité avec une libération accrue de certaines hormones, comme le cortisol, qui peuvent augmenter l'acidité dans le corps en favorisant la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac, perturbant ainsi l'équilibre acido-basique.
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Altération de la respiration : en situation de stress, la respiration peut devenir rapide et superficielle, ce qui peut entraîner une accumulation de dioxyde de carbone (CO2) dans le sang, favorisant ainsi une acidification de l'organisme.
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Réduction de la tolérance aux alcalins : le stress peut compromettre la capacité du corps à réguler les niveaux alcalins, nécessaires pour neutraliser l'acidité.
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Influence sur le métabolismedes acides et des bases dans le corps, perturbant ainsi l'équilibre naturellement maintenu entre les deux.
La balance acide basique chamboulée par le manque d’oxygène ?
Le déséquilibre acido-basique trouve également son origine dans le manque d’oxygène. En effet, les cellules ont besoin d’oxygénation pour assurer leur fonction. Privées de ce gaz, les cellules modifient leur métabolisme pour survivre. L’organisme produit à cette occasion des déchets : l’acide lactique. Les mêmes déchets produits par le corps lors d’efforts musculaires importants et qui causent les courbatures.
Malheureusement, la sous-oxygénation se fait particulièrement ressentir en milieu urbain à cause de la pollution. Maintenir l’équilibre acido-basique est d’autant plus compliqué pour les personnes souffrant d’asthme et de dyspnée. Ces personnes devront adopter un régime acido-basique riche en aliments alcalinisants.
Zoom sur certaines conséquences d’une rupture d’équilibre acido-basique
Réduction du taux de calcium dans l’organisme
Pour rétablir le ph acide basique, l’organisme puise dans ses réserves, ce qui entraîne des carences. Le calcium fait partie des minéraux que le corps utilise pour corriger l’acidose.
Le calcium sera puisé en partie dans les os entraînant leur fragilisation, d'où les problèmes d'ostéopénie et d'ostéoporose. Notez également qu’un manque de ce minéral cause des troubles du sommeil ou des insomnies.
Mais le calcium n'est pas le seul concerné, car tous les minéraux alcalins souffrent d'une acidose tissulaire, dont le magnésium. Or un manque de magnésium favoriser le stress et l'anxiété, et le stress favorise la perte de magnésium. C'est un vrai cercle vicieux !
pH acide et douleurs musculaires
Il existe bien une relation entre pH acide et les douleurs musculaires. L’inconfort au niveau des muscles s’explique par la production d’acide lactique. Les organes deviennent plus raides, pire ils subissent des douleurs.
Quelle relation entre problème de peau et équilibre acido-basique du corps ?
Un bon équilibre acido-basique a pour bénéfice d’offrir une belle peau. Cependant, lorsque le pH acide basique est en dessous de 5,5 ; les problèmes cutanés apparaissent.
Entre autres, la peau devient grasse ou sèche. Dans d’autres cas, des points noirs ou de l’eczéma apparaissent.
Le pH acide abime-t-il les dents ?
Les aliments acidifiants causent effectivement des dommages aux dents. Plus précisément à l’émail des dents.
Comment le déséquilibre acido-basique fait-il grossir ?
Un taux élevé d’acide dans le corps stresse l'organisme, lui fait sécréter du cortisol à des niveaux élevés, impacte la glycémie et l’oblige à sécréter abondamment de l’insuline. Bien qu’elle serve à réguler le taux de sucre dans le sang, cette hormone favorise aussi la prise de graisse abdominale.
Un pH acide élevé ralentit également le métabolisme. Par conséquent, l’organisme a plus de mal à éliminer les graisses accumulées.
Quelles sont solutions pour retrouver un équilibre acido-basique ?
Pour éviter ou du moins réduire les effets délétères du mauvais équilibre acido-basique, il faut changer ses habitudes sur le long terme.
Boire beaucoup d’eau
C’est une phrase que l’on entend beaucoup parce qu’une bonne hydratation est essentielle à la bonne santé. L’eau aide à l’élimination des toxines et possède un effet alcalinisant.
Selon votre métabolisme, il peut être utile d'ajouter du citron par exemple. Ce fruit est un acide, toutefois, il est riche en minéraux et une fois métabolisé, il devient alcalinisant chez une bonne partie des gens, mais pas tous, alors soyez attentifs aux messages de votre corps. Pensez aussi aux infusions à base de framboisier, ortie ou bambou, qui s’avèrent une alternative intéressante pour varier les plaisirs et alcaliniser votre terrain. Attention en revanche au café et au thé noir qui ont tendance à être acidifiants, remplacez-les plutôt par du thé vert qui a un pH neutre.
Adopter un régime acido-basique équilibré
Une des meilleures façons d’éviter les ravages de l’acidose reste d’adopter un régime acido-basique équilibré. C’est-à-dire :
- Manger moins d’aliments d’origine animale (viandes rouges, lait, fromages, charcuteries…), de produits industriels riches en conservateurs et des aliments raffinés.
- Favoriser les yaourts ou fromages frais aux fromages affinés et lait pasteurisé, ainsi que ceux au lait de brebis/chèvres au lait de vache.
- Privilégier les produits issus de l’agriculture biologique.
- Mettre plus de fibres dans son assiette (fruits, légumes, algues, oléagineux, graine de lin…).
- Remplacer les céréales par des tubercules : carottes et betteraves cuites, pommes de terre vapeur, patates douces, courges, etc.
- Consommer des aliments alcalinisants (raisins secs, asperge, concombre, artichaut, courgette…)
Pratiquer une activité physique pour préserver son équilibre acido-basique
Le sport, quel qu’il soit permet de se dépenser convenablement et de réduire les effets du stress. En effet, les activités physiques interviennent dans la sécrétion d’endorphine ou les hormones du bonheur, favorisent le sommeil et permettent de réoxygéner l'organismer, ainsi que d'évacuer les acides volatiles.
Dormir suffisamment
Le manque de sommeil conduit souvent au stress qui dérègle l’équilibre acido-basique du corps. C'est de plus la nuit que le corps travaille à la détoxification de l'organisme. De ce fait, veillez à dormir au moins 6 à 7 heures par nuit.
