Les boissons végétales sont obtenues à partir de céréales ou bien de diverses noix. Ce sont d’excellentes alternatives au lait de vache.
Le lait de vache, c’est bien, mais ça l’est moins lorsque l’on est intolérant au lactose. Outre cela, on n’est jamais sûr que l’on consomme du lait bio avec tous les laits industriels présents sur le marché. En effet, les laits de vache industriels peuvent contenir des pesticides ou des hormones de croissance.
En plus du lait classique, il est recommandé de consommer de temps en temps des boissons végétales, car elles regorgent de nutriments. Il existe tout un éventail de ces produits végétaux : c’est donc la promesse de découvrir de nombreuses nouvelles saveurs.
Quels sont les avantages des boissons végétales ?
Zéro lactose
Fabriquées principalement à base d’eau et de végétaux ou de noix broyées, il en va de soi que les boissons végétales sont dépourvues de lactose. Ce dernier est uniquement présent dans le lait de vache et les produits dérivés. L’absence de lactose dans les boissons végétales les rend ainsi moins grasses et moins sucrées que le lait de vache.
Attention : sachez qu’il arrive que ces produits contiennent du sucre rajouté, des arômes et de l’huile végétale pour les rendre plus goûteux et plus consistants.
Zéro cholestérol
Le cholestérol fait partie de ce que l’on appelle « les mauvaises graisses » : en abondance dans l’organisme, il devient néfaste à la santé. Le cholestérol est uniquement présent dans le lait animal.
Contrairement au lait de vache, les boissons végétales sont le refuge des bonnes graisses. Elles ont la bonne réputation d’être indispensables pour le bon entretien du système cardiovasculaire.
Zéro gluten
En général, on retrouve rarement du gluten dans les boissons végétales. Si vous avez une intolérance au gluten, vous risquez donc moins d’attraper la maladie cœliaque avec ces boissons.
Attention : certaines boissons végétales à base de riz, d’avoine ou d’épeautre contiennent toutefois du gluten. Il faut donc faire attention lors du choix de la boisson.
Riches en vitamines et minéraux
À chaque type de boisson ses constituants ! Qu’il s’agisse de vitamines A, B, C ou E, de fer, de potassium, de calcium, de cuivre, de phosphore, de manganèse et autres, toutes les boissons végétales regorgent de nutriments et d’éléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Quelles sont nos différentes boissons végétales ?
Kazidomi présente tout un panel de boissons végétales. À base de céréales ou de noix, avec ou sans gluten, vous aurez l’embarras du choix.
Voici le top 10 de nos boissons végétales.
Boisson végétale d’avoine
Le lait d’avoine est le substitut d’excellence au lait de vache. C’est une boisson légèrement sucrée due à sa richesse en glucides. La boisson végétale d’avoine contient une teneur en gras équivalent au lait de vache demi-écrémé. Elle est riche en fibres et offre une sensation de satiété.
Boisson végétale d’amande
Le lait d’amande est pauvre en acides gras saturés, et donc en mauvais cholestérol. Au contraire, il est riche en vitamines A. La boisson végétale d’amande favorise ainsi le renouvellement des cellules et contribue au maintien d’une bonne vue. Idéales également pour la croissance, certaines formules sont recommandées pour les enfants.
Boisson végétale de soja
Le lait de soja est l’une des plus anciennes boissons végétales. La boisson au soja est riche en protéines et en calcium. Elle permet donc de prévenir les carences. Cette boisson végétale se prête également à diverses recettes comme les crêpes et les gratins.
Boisson végétale de noisettes
Le plus calorique des boissons végétales, le lait de noisette est la boisson des sportifs. Riche en glucides, il est gourmand et permet ainsi de faire le plein d’énergie. Rajoutez du cacao à votre boisson aux noisettes et obtenez un bon chocolat chaud au goût praliné.
Boisson végétale de riz
Le lait de riz est une boisson végétale naturellement sucrée. C’est ainsi une boisson douce et légère qui se digère facilement. Elle contient de la silice, élément indispensable aux os. Cette caractéristique permet de mieux fixer le calcium et le magnésium sur les os. La boisson au riz est idéale pour le petit déjeuner et permet d’attaquer la journée avec dynamisme.
Boisson végétale d’épeautre
Le lait d’épeautre est onctueux et possède un goût de céréales. C’est une boisson végétale riche en glucides, en fibres, en calcium, en fer et en vitamines. Attention, elle est déconseillée aux personnes présentant une intolérance au gluten.
Boisson végétale de millet
Le millet est une céréale provenant d’Afrique. Comme le riz, il est riche en silice, élément indispensable aux os et aux dents. La boisson de millet offre une dégustation douce et légère.
Boisson végétale de sarrasin
La boisson au sarrasin se rapproche un peu de la boisson aux noisettes. Tout comme cette dernière, elle possède un goût praliné. Elle possède plus de protéines que la boisson végétale d’amande et est également riche en fibres. La boisson végétale de sarrasin est utilisée dans de nombreuses recettes, car elle est une bonne alternative aux crèmes fraîches traditionnelles.
Boisson végétale de châtaigne
La boisson végétale de châtaigne est une boisson nourrissante et reminéralisante. En effet, elle est riche en glucides, en calcium et en vitamines B et C. C’est un alcalinisant qui facilite la digestion. Associée avec du chocolat en poudre, elle permet d’obtenir un chocolat chaud délicieux.
Boisson végétale de noix de cajou
La boisson de noix de cajou est probablement la plus onctueuse des boissons végétales. Elle est riche en phosphore, en zinc, en fer et en manganèse. C’est l’ingrédient idéal si vous souhaitez adopter des gestes véganes dans vos recettes. En cuisine, ce produit permet d’épaissir les sauces et s’intègre également parfaitement dans les smoothies.
