Le sésame, symbole de fertilité en Chine et symbole de purification en Inde est la source d’une huile aux vertus insoupçonnées.
Le sésame est une petite graine provenant de la plante éponyme. Selon les études, cette dernière aurait vu le jour dans l’ancienne Mésopotamie, il y a 3500 ans. Elle serait donc d’origine africaine, et aurait plus tard été importée en Asie et en Inde. Ce serait une des premières plantes oléagineuses avec lesquelles on a extrait de l’huile. L’huile de sésame provient ainsi des graines de la plante. Cette huile végétale est très utilisée en ayurvéda et dans la médecine chinoise.
De quoi est composée l’huile de sésame ?
Provenant d’une plante oléagineuse, l’huile de sésame est riche en acides gras, dont :
- Les acides gras monoinsaturés : 39 % à 42 % d’acide oléique.
- Les acides gras polyinsaturés : 39 % à 41 % d’acide linoléique.
- Les acides gras saturés :
- 8 % à 10 % d’acide palmitique.
- 4 % à 5 % d’acide stéarique.
Outre les acides gras, l’huile de sesame contient aussi environ 2 % d’insaponifiables :
- Vitamines E et B.
- Sesésamin.
- Sésamol.
- Sésaminol.
- Lécithine.
- Sélénium.
- Phytostérol.
Toutefois, il est à préciser que ses conditions de production jouent un rôle dans la composition de l’huile. Si vous souhaitez en tirer le plus de profit, il est recommandé de choisir une huile vierge extra qui s’obtient par pression à froid des graines.
Quelles sont les propriétés de l’huile de sésame ?
De nombreux paramètres font varier les propriétés du sésame. Ses particularités organoleptiques dépendent effectivement des conditions de production de la plante : pays de culture, ensoleillement, production bio, utilisation d’engrais chimique, etc.
En général, l’huile de sésame possède une texture fluide et est de couleur jaune dorée ou jaune pâle. Son odeur et son goût rappellent les caractéristiques des graines de sésame.
Quels sont les bienfaits de l’huile de sésame ?
L’huile de sésame présente tant de bienfaits qu’il serait regrettable de s’en passer. C’est une puissante alliée cosmétique : ses vertus pour la peau et les cheveux sont incroyables.
L’huile de sésame pour la peau
L’huile de sésame bio est revitalisante et régénérante. C’est la meilleure amie des peaux sèches et irritées : l’huile rend son éclat au teint. Elle est recommandée chez les nourrissons qui ont des irritations au niveau des fesses, sous les aisselles et au niveau des plis du cou.
Cette huile constitue un excellent antioxydant et permet de lutter contre l’apparition précoce des rides et le vieillissement des tissus cellulaires de la peau. Elle aide également à soigner diverses maladies dermatologiques comme l’eczéma, le psoriasis ou encore les brûlures légères et les vergetures.
Elle peut être appliquée à même la peau. Si vous souhaitez des résultats encore plus étonnants, n’hésitez pas à la mélanger avec d’autres huiles, comme l’huile d’argan ou l’huile d’amande douce.
L’huile de sésame pour les cheveux
Vous pouvez utiliser l’huile de sésame sur vos cheveux en guise de masque capillaire. Comme elle est riche en acides gras, l’huile hydrate, répare et nourrit les cheveux ternes et secs. Vous pouvez aussi soigner vos cheveux abimés par les contraintes climatiques ou encore la coloration avec l’huile de sésame bio. Cette dernière permet également de lutter contre la chute capillaire en boostant la microcirculation sanguine ; ou encore d’éliminer les pellicules et les poux.
Comment utiliser l’huile de sésame pour soigner les cheveux ?
- Enduire les longueurs des cheveux en insistant sur les pointes.
- Couvrir les cheveux dans une serviette chaude et laisser reposer 30 minutes.
- Rincer abondamment à l’eau tiède et sécher à l’air frais.
Autres bienfaits de l’huile de sésame
L’huile de sésame ne représente pas uniquement des atouts cosmétiques. Ses bienfaits pour la santé de l’organisme ne sont pas en reste. En effet, cette huile végétale permet de :
- Soigner la toux.
- Lutter contre le cancer, notamment celui du sein et de la prostate.
- Lutter contre les maladies cardiovasculaires : l’huile élimine le mauvais cholestérol et permet de maintenir la pression artérielle basse.
- Entretenir une bonne hygiène buccale par le biais d’un bain de bouche.
- Lutter contre la constipation.
- Lutter contre les troubles de la mémoire.
- Atténuer les douleurs articulaires et musculaires par le biais d’un massage.
Comment utiliser l’huile de sésame en cuisine ?
Présentant de nombreuses vertus nutritionnelles, l’huile de sésame s’invite dans toutes sortes de recettes. Elle rehausse la saveur du plat en lui procurant un soupçon de goût de repas asiatique. L’huile de sésame est utilisée dans les recettes en cuisson au four ou à la poêle. Vous pouvez donc l’utiliser dans vos plats à base de légumes, de poisson, de riz ou encore dans les nouilles et même dans les pâtisseries.
L’assaisonnement avec le sésame est également très courant. Dans les marinades, dans les sauces ou encore dans les vinaigrettes, vous donnerez un brin de goût de noisette à votre recette.
Bienfaits de la consommation d’huile végétale de sésame
- Régule l’appétit.
- Soulage la constipation.
- Lutte contre le diabète.
- Améliore la digestion.
- Élimine les troubles digestifs, notamment l’hyperacidité et la dyspepsie.
- Élimine le mauvais cholestérol.
- Soigne les problèmes du foie.
Quelles sont les précautions d’emploi de l’huile de sésame ?
Attention, ne pas confondre l’huile de sésame cosmétique et l’huile de sésame alimentaire. La première correspond à l’huile obtenue lors de la première pression à froid, tandis que la seconde provient de la torréfaction des graines.
Cette huile végétale se conserve à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air, durant 18 mois.
L’huile de sésame est à éviter durant la grossesse et son utilisation en cuisine est proscrite pour les enfants.
Sa composition en lignanes peut provoquer une réaction chez certaines personnes (inflammation cutanée ou prurit). C’est un cas rare, mais afin d’en avoir le cœur net, vous pouvez procéder à un test au préalable en déposant quelques gouttes de l’huile au creux de votre coude. Observez le résultat le lendemain : si rien ne se passe, vous pouvez l’utiliser en toute sérénité.
Il est recommandé de sélectionner une huile bio pour profiter au maximum de ses atouts. Vous pouvez trouver l’huile de sésame bio dans les magasins bio spécialisés, dans les parapharmacies ou tout simplement ici sur Kazidomi.
