Ghee - (beurre clarifié) 220g

Ghee - (beurre clarifié) 220g

Le ghee est un beurre clarifié, ingrédient phare de la gastronomie traditionnelle indienne issu d’un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines. En Inde, il est considéré comme la matière grasse la plus pure et la plus noble. 

Ses avantages sont nombreux par rapport au beurre. Par exemple, il ne s'oxyde pas et peut donc être conservé longtemps même à température ambiante, il ne noirci pas à la cuisson, même à très haute température et il ne contient pas de lactose.