Boekweit, ook wel zwarte tarwe genoemd, een glutenvrije alternatiefVan nature glutenvrij is boekweit een uitstekend ingrediënt voor in de keuken. Het kan heel, gebroken of geroosterd gegeten worden, maar de meelvariant wordt het meest gebruikt.
Focus op kleine speltKleine spelt is een graan dat rijk is aan vezels, eiwitten en mineralen. Ontdek de voordelen, hoe je het kunt bereiden en waarom je het zou moeten gebruiken.
Waarmee kun je tarwemeel vervangen?Waarmee kun je tarwemeel vervangen als je glutenvrij moet eten? Hier is een lijst met voornamelijk glutenvrije meelsoorten.