Tapenade is een olijvenpuree van Provençaalse origine. Het is gemaakt van groene of zwarte olijven die verbrijzeld zijn en vervolgens gemixt worden met olijfolie en soms andere ingrediënten. Olijven staan bekend om hun positieve effecten op ons hart-en vaatsysteem en spijsverteringsstelsel en bevat veel antioxidanten. Ook zitten tapenades boordevol mineralen, waaronder magnesium dat zorgt voor energieproductie in je lichaam en stress reduceert. Bovendien bevat tapenade zeer veel kalium, wat goed is voor onze bloeddruk, voor de overdracht van zenuwinformatie en spiersamentrekkingen.
Sorteer
