Artisjok Tapenade Bio

Hoeveel artisjok zit er in deze tapenade?

83 % van het recept. De rest bestaat uit zonnebloemolie, extra vierge olijfolie, zout, uien, wijnazijn, look, citroensap en oregano. Alle landbouwingrediënten van de tapenade van Kazidomi komen uit de biologische landbouw, en de pot weegt 100 g. Er komt geen bewaarmiddel aan te pas.

Hoe gebruik je de artisjoktapenade?

Uitgestreken op vers brood of op toast serveer je ze zo bij het aperitief. Ze kan ook de keuken in: door warme pasta, als basis voor een hartige taart, als beleg in een broodje of om een geroosterde groente op te tillen. De pot van Kazidomi dekt een aperitief voor meerdere gasten.

Artisjok- of olijventapenade: welke neem je?

De artisjok geeft een licht, zacht en romig smeersel, weinig zout, die past bij wie bitterheid mijdt. De tapenade van zwarte olijf van Kazidomi is donkerder, rechter en zouter. Voor een gevarieerd aperitief vullen ze elkaar aan, met de tapenade van gedroogde tomaat als derde register.

Hoelang blijft ze goed na opening?

De pot van Kazidomi blijft op kamertemperatuur zolang hij niet geopend is. Eenmaal aangebroken zet je hem in de koelkast en eet je hem binnen tien dagen op. Zorgvuldig sluiten en het oppervlak gladstrijken beperkt het contact met lucht. De pot even op voorhand buitenzetten maakt de structuur soepeler.

Bevat ze ingrediënten van dierlijke oorsprong?

De ingrediëntenlijst van de tapenade van Kazidomi bevat er geen enkel: artisjokken, plantaardige oliën, zout, uien, wijnazijn, look, citroensap en oregano. Het etiket vermeldt daarentegen mogelijke sporen van melk, noten, lupine en soja, verbonden aan het Italiaanse atelier waar ze gemaakt wordt.