Gedroogde Tomaten Tapenade Bio

Hoeveel zongedroogde tomaten zitten er in deze pot?

Drieënzeventig procent gerehydrateerde zongedroogde tomaten, gezouten bij het drogen. Daarbij komen zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, zout, appelazijn en citroensap. De tapenade van Kazidomi wordt in Italië gemaakt met biologische ingrediënten, in een pot van 100 g. Er komt geen suiker en geen bewaarmiddel bij.

Tomatentapenade of artisjoktapenade: welke is zachter?

Het drogen concentreert de eigen suikers van de tomaat, wat de smaak afrondt. De artisjoktapenade van Kazidomi speelt op een groenere, kruidigere toon, aangezet met look en oregano. De tomatenversie blijft ronder en fruitiger, met een lichte zuurte van de appelazijn.

Waarop smeer je ze?

Op brood, grissini of crackers bij het aperitief. Ze dient ook als basis voor een pastasaus, mengt door verse kaas, vult een wrap of belegt een witte pizza. Een lepel tapenade van Kazidomi, op het einde van de bereiding toegevoegd, tilt een risotto of geroosterde groenten op.

Hoelang blijft ze goed na opening?

Tien dagen in de koelkast, met de pot goed gesloten. Voor opening bewaar je de tapenade van Kazidomi op kamertemperatuur, uit het licht. De olie die naar het oppervlak komt, is geen gebrek: het is de natuurlijke scheiding van de oliën in het recept, die je met een lepel weer doorroert.

Bevat ze gluten of allergenen?

Geen enkel ingrediënt van het recept van Kazidomi brengt gluten aan: zongedroogde tomaten, plantaardige oliën, zout, appelazijn en citroensap. Het etiket vermeldt daarentegen mogelijke sporen van melk, noten, lupine en soja. Wie op die allergenen let, houdt daar best rekening mee.