Broccoli pizzadeeg
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 30/07/2020
Laat u verleiden door deze innovatieve pizza met broccolideeg.
Ingrediënten
- 4 middelgrote broccoli's
- 2 eieren
- 150g boekweitmeel
- 1 el knoflookpoeder
- 1 snuifje zout
- 1 eetlepel BioPlanet olijfolie
Bereiding
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- 2 personen
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 180 graden en bekleed twee kookplaten of twee pizzabakpannen met bakpapier.
- Hak de broccoli fijn met een keukenrobot of met de hand. Leg de gehakte broccoli in de kom en zet deze 2 tot 3 minuten in de microgolfoven.
- Als de broccoli is gestoomd, breng deze dan over in een fijnmazig vergiet en pers al het water eruit. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk water uitknijpt. Plaats de broccoli in een grote kom.
- Voeg de bloem, kruiden, eieren en zout toe en meng met een lepel of spatel.
- Meng het deeg tot alle ingrediënten zijn verwerkt. Als het deeg te droog lijkt en niet samenkomt, voeg dan meer water toe, 1 theelepel per keer. Laat het deeg 5 minuten rusten, afgedekt.
- Breng het deeg over op het bakpapier.
- Bak de pizza in de oven voor 20 minuten.
- Verwijder, garneer met 100g tomatensaus, 100g mozzarella en kerstomaten. Besprenkel met BioPlanet olijfolie en bak nog 10-15 minuten.
