Pijnboompitten in bulk Bio

Hoe gebruik je pijnboompitten?

Gestrooid over een salade, een courgettepuree, een pastagerecht, een groentetaart of een tajine. De pijnboompitten van Kazidomi Vrac gaan ook in een gemixte saus met basilicum, of in een vulling voor groenten. Eén eetlepel volstaat om een gerecht voor vier personen te parfumeren.

Pijnboompitten of zonnebloempitten voor een pesto?

De pijnboompit van Kazidomi Vrac is zacht, boterachtig en licht harsachtig: hij geeft de klassieke, romige pesto. De zonnebloempit uit hetzelfde vrac-assortiment is droger en neutraler van smaak, en vraagt wat meer olie en kaas om dezelfde binding te halen. Het verschil zit in de smaak, niet in de techniek.

Waar komen ze vandaan en wat zit er in de zak?

Uit China, in biologische teelt. In de ingrediëntenlijst staat één regel: pijnboompit, zonder toegevoegd zout of olie. Kazidomi Vrac verkoopt ze per gewicht in een zak van 250 g, waardoor je de kleine hoeveelheid neemt die een recept vraagt in plaats van een heel pak.

Hoe bewaar je ze na opening?

In de koelkast of in de diepvries, in een gesloten bokaal, eerder dan in een kastje. Door hun hoge vetgehalte worden de pijnboompitten van Kazidomi Vrac sneller ranzig dan de meeste zaden. Een bittere, blijvende nasmaak wijst op een geoxideerd lot dat je beter niet meer gebruikt.

Voeg je ze voor of na het bakken toe?

Meestal erna. De pijnboompitten van Kazidomi Vrac kleuren in enkele seconden bruin en worden bitter als ze lang in de oven of in een saus meegaren. Strooi ze op het moment van serveren, of laat ze apart kleuren en leg ze daarna op het afgewerkte gerecht.