Gepelde Boekweit Zaden in Bulk Bio

Hoe kook je gepelde boekweitkorrels?

Vijf minuten koken, daarna twintig minuten afgedekt rusten buiten het vuur: dat is het houvast dat Kazidomi Vrac geeft. De korrels zwellen verder tijdens het rusten en blijven los. Even spoelen onder koud water vooraf haalt het zetmeel aan de buitenkant weg en voorkomt een plakkerige structuur.

Bevat boekweit gluten?

Boekweit is geen graan maar het zaad van een bloeiende plant, en bevat van nature geen gluten. Kazidomi Vrac verkoopt het per gewicht, wat sporen van andere producten bij het hanteren niet uitsluit. Bij een strikte intolerantie blijven de vermeldingen op de verpakking de referentie.

Boekweit of sesamzaad: waarvoor dienen ze elk?

De gepelde boekweit van Kazidomi Vrac is een korrel die je in water kookt, zoals rijst, en die de basis van een gerecht vormt. Sesam is een klein oliehoudend zaadje dat je als garnering strooit, nooit als hoofdportie. De hoeveelheden en het gebruik zijn dus niet vergelijkbaar.

Kan je ze zonder koken eten?

Ja. De gepelde korrels van Kazidomi Vrac kan je ook enkele minuten droog roosteren in een pan en daarna grof breken over muesli, yoghurt of een salade. Een nacht geweekt en daarna gespoeld, gebruik je ze rauw in bereidingen van het type rauwe granola, met een zachtere structuur.

Waar komen ze vandaan en wat is het formaat?

Uit Litouwen, en ze komen uit de biologische landbouw. Kazidomi Vrac biedt ze per gewicht aan, in een zak van 500 g, zonder ander ingrediënt dan de gepelde korrel. Bewaar ze op een koele, droge plek, in een gesloten bokaal, weg van vocht dat ze week maakt en doet samenklitten.