Anti-vermoeidheid, anti-tumor, anti-veroudering, ze helpen tegen veel problemen, om nog maar te zwijgen van hun heerlijke smaak... De afgelopen 20 jaar heeft shiitake een sterkte internationale reputatie opgebouwd nu er studies zijn gekomen die de vele voordelen ervan aantonen. Deze paddestoel wordt door Aziaten de “levensgevende paddestoel” genoemd, omdat deze vol zit met antioxidanten, koper, selenium, vitamine D, zink, fosfor, magnesium, kalium, mangaan, vitamine B9 (folaat), vitamine B5 (pantothenic zuur), vitaminen B2, B3, B6, PP en diverse polyfenolen. Shiitake heeft een positief invloed op de huid, het haar en het is een immunostimulant, dat wil zeggen dat het zorgt voor onze immuunbescherming en allerlei soorten infecties tegenwerkt. Het bevat essentiële voedingsstoffen die de immuunbescherming stimuleren en overmaat aan cholesterol beheersen. Men gebruikt het in soepen en stoofschotels of in bereidingen met Aziatische smaken (ramen, enz.). Recept: Week 30 minuten in water en laat de vloeistof uitlekken. Stoom gedurende 10 minuten. Snijd in dunne reepjes, schik op een plakje tofu en breng op smaak met sojasaus, sesamolie, een beetje sake of mirine, bak op 180°, 10 min lang.
Bestrooi met gehakte bieslook. Vajra is een gemotiveerd merk die deelneemt aan de opbouw van een maatschappij die zich bewust inzet in het gebruiken van producten uit de biologische en biodynamische boerenlandbouw. Dit is de enige garantie voor een gezond dieet voor toekomstige generaties. Alle grondstoffen zijn afkomstig uit de biologische of biodynamische landbouw. Debedrijfsstrategie die lokale en onafhankelijke organische handel ondersteunt. 100% recyclebare verpakking: 0% plastic: Onbehandeld papier (kraft) gemaakt van milieubewuste maagdelijke vezels (FSC of PEFC), cellulosevezels (geen plastic), ecologische inkten (geen zware metalen).
