Probeer het lidmaatschap 30 dagen gratis en vrijblijvend uit
Recept

Japanse paddenstoelensoep IKI x Kazidomi

Eenvoudige recept voor een heerlijke paddenstoelensoep gemaakt door IKI.

Ingrediënten

  • Knoopchampignon 250g
  • Shitake 50g
  • Havermelk of kokosmelk 50cl
  • Water 25cl
  • Shoju Kazidomi sojabonen 25cl
  • 2 teentjes knoflook

Bereiding

  • Bereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
    Voor 4 personen.

Recept

  1. Hak de paddestoelen en de shitake grof.

  2. Bak een beetje olijfolie op een matig vuur.

  3. Voeg de fijngehakte knoflook toe. Wanneer de paddestoelen gekleurd en goed gezweet zijn (ongeveer 15 minuten)

  4. Voeg de room toe en wacht tot het kookt, zet dan het vuur uit.

  5. Blend het mengsel tot het glad is.

  6. Voeg een beetje water of room toe als je jouw soep vloeibaarder of dikker wilt hebben.

  7. Voeg dan de sojasaus toe en meng.

  8. Voeg zelfgemaakte croutons en mizuna (of rucola) toe.

    Smakkelijk!

    Met dank aan Tan Le, oprichter van IKI, voor dit zeer smakelijke recept.

Selecteer een taal of een land
Winkelmand