Yaconsiroop wordt gemaakt van de knolwortels van de Yacónplant - een neef van de aardpeer - waarvan de voedingstoffen een grote steun brengen aan onze darm. Het bevat inuline waarvan de prebiotische werking de groei van gunstige darmbacteriën stimuleert, de opname van mineralen bevordert, het immuunsysteem stimuleert en de spijsvertering helpt. Yaconsiroop is natuurlijk gezoet en biedt een zeer gezond alternatief, dat ook geschikt is voor diabetici dankzij de lage glycemische index dat bijna op nul staat. De yaconsiroop bestaat namelijk uit prebiotica in de vorm van Fructo-oligosacchariden. Deze prebiotica worden niet verteerd door de darm en dienen als voedsel voor de intestinale microbiota. Hierdoor doet Yacon de bloedsuikerspiegel niet stijgen. De textuur is vloeibaarder dan honing, maar steviger dan ahornsiroop. De smaak is zoet, licht zurig, fruitig en gekarameliseerd, maar subtieler dan ahornsiroop of honing. Een echt gezonde natuurlijke suiker: Glycemische index van 1 Geschikt voor het keto dieet Helpt de spijsvertering Versterkt het immuunsysteem
Yacon
Waarde voor 100g / 100ml
Energie (kJ)824
Energie (kcal)197
Eiwitten (g)2.1
Koolhydraten (g)24.9
Koolhydraten waarvan suikers (g)24.9
Vetten (g)0.2
Vet waarvan verzadigd vet (g)0.1
Vezels (g)32.35
Zouten (g)0
Yaconsiroop wordt geconsumeerd zoals elke andere zoetstof: op toast, in kwark, op fruit, in smoothies, in muesli, in koffie/thee. Het wordt het best koud of warm gegeten om zijn gezondheidsvoordelen te behouden, maar het kan ook in cakebereidingen worden gebruikt.