De zwarte boon is bij ons niet zo bekend, maar is een basisingrediënt in de Mexicaanse en Braziliaanse keuken. Rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, je zult zijn zachte smaak waarderen als bijgerecht of in je salades.
Zwarte bonen
Mogelijke sporen van allergenen: Tarwe, Sesamzaad, Lupine, Mosterd, Walnoten, Soja
Waarde voor 100g / 100ml
Energie (kJ)1425
Energie (kcal)341
Eiwitten (g)21.6
Koolhydraten (g)47.1
Koolhydraten waarvan suikers (g)2.12
Vetten (g)1.42
Vet waarvan verzadigd vet (g)0.37
Vezels (g)15.2
Zouten (g)0.25
Laat weken en kook gedurdende 1 uur. Bewaar op een koele, droge plaats.