Kokosbloem THT : 24/4/23 Bio

Kazidomi presenteert zijn kokosmeel. Glutenvrij en cholesterolvrij, kokosmeel is perfect voor mensen met een intolerantie of gevoeligheid. Kokosmeel is weinig bekend, maar het is heerlijk en verbergt vele voedzame deugden. Kijk hoe je het gebruikt! En met 20% eiwit en 8 essentiële aminozuren is het zeker de vriend van vegetariërs of veganisten. Kokosmeel is dus zeer rijk aan vezels, tot 50% afhankelijk van het merk. Het bevat meer vezels dan populaire voedingsmiddelen zoals zemelen (40%), lijnzaad (33%) en pruimen (16%). Het heeft een zeer lage glycemische index, in tegenstelling tot meel van granen, en is dus echt bevorderlijk voor het beperken van de suikerinname. Het bevat: calcium, ijzer, selenium, bron van vitamine B, C, E. Verkregen uit gedroogde en ontvette kokosnoot, is dit meel licht, luchtig en heeft het een subtiele kokossmaak. In de banketbakkerij rijst het niet en heeft het geen elasticiteit, maar door zijn natuurlijk zoete smaak is het ideaal voor de bereiding van dranken (plantaardige melk, smoothies, warme chocolademelk...) of gastronomische desserts (mousses, koekjes, pannenkoeken...), het wordt ook rechtstreeks toegevoegd aan compote, yoghurt, soep, en behoudt zo zijn voedingsstoffen omdat het rauw is.