Pecannoten in bulk Bio

Pecannoot of gewone walnoot: wat is het verschil?

De pecannoot is langer, gladder en veel zachter: ze mist de bitterheid die het velletje van een walnoot achterlaat, en haar structuur is malser onder de tand. Daardoor past de pecannoot van Kazidomi Vrac even goed bij desserts als bij salades, zonder dat er suiker aan te pas komt.

Wat zit er in deze zak?

Eén ingrediënt: 100 % pecannoten uit de biologische landbouw, gepeld, zonder toegevoegd zout, zonder suiker en zonder vetstof als omhulsel. Kazidomi Vrac biedt ze aan in een zak van 250 g, per gewicht verkocht. De pitten zijn heel of gehalveerd, naargelang het kaliber van de oogst.

In welke recepten gebruik je ze?

In een brownie, een taart, een zelfgemaakte granola, een cake of een vruchtenbrood, maar ook op een salade met blauwe kaas en peer. De pecannoten van Kazidomi Vrac karamelliseren goed in de pan met een beetje siroop, wat een knapperige topping voor een dessert oplevert.

Waar komen ze vandaan?

Uit Mexico, waar de pecanboom al lang geteeld wordt, in een biologische keten. De noten komen gepeld bij Kazidomi Vrac binnen, klaar voor gebruik, zonder bijkomende behandeling. Hun kleur kan van lichtbeige tot roodbruin gaan van de ene oogst tot de andere: dat hoort bij de vrucht, het is geen bewaargebrek.

Hoe bewaar je ze?

Het is de vetste van de gangbare noten en dus ook de snelste om ranzig te worden: houd de zak van Kazidomi Vrac goed dicht, koel, droog en uit het licht. Voor een voorraad die al lang open is, vertragen de koelkast of de diepvries de smaakverandering zonder de structuur te schaden.