Hartige wafels met courgette
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 03/12/2018
Een smaakvol recept van hartige wafels met avocadosaus, ideaal voor een lichte lunch
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 eieren
- 2/3 glazen geraspte cheddar
- 2 tot 5 eetlepels kokosbloem
- 1/2 koffielepels knoflookpoeder
- 1/2 koffielepels zout
- 1/4 koffielepels chilipoeder
Voor de avocadosaus :
- 1 griekse yoghurt
- 1 avocado
- 3/4 bosuien
- 4 eetlepels verse koriander
- Citroensap van een halve citroen
- Zout
Bereiding
- Bereidingstijd: 30 min
- Gaartijd: 4-5 min
Recept
- Rasp de courgettes en laat ze gedurende 30 minuten uitdrogen. Laat ze dan uitlekken.
- Meng nu alle ingrediënten in een pot. Meng best eerst alle droge ingrediënten alvorens u de natte ingrediënten toevoegt.
- Giet het deeg in een wafelijzer en laat de wafels gedurende 4 à 5 minuten bakken.
- Herhaal dit proces tot er geen deeg meer over is.
- Geniet ervan!
