Deze barbecue-stijl gegrilde tofu is een echte explosie van umami-smaken! Dankzij een slimme snede en een intense saus is elke hap krokant aan de buitenkant, zacht van binnen en ongelooflijk smaakvol. Perfect voor zomerbarbecues, veggie maaltijden of een snelle en originele maaltijd.
Snijd het tofu blok in de lengte om een dikke plak van ongeveer 2,5 cm te krijgen.
Plaats twee eetstokjes of rietjes aan beide zijden van de plak (ze dienen als gids).
Snijd diagonaal elke 0,5 cm, maar snijd niet helemaal door, gebruik de eetstokjes als gids.
Draai de tofu-plak om en maak rechte sneden elke 0,5 cm.
Je krijgt een tofu "accordeon" die goed de marinade zal opnemen.
Rijg 2 tot 4 houten spiesjes om elk stuk te stabiliseren.
Maak de marinade
Meng in een kom de ahornsiroop, sojasaus, rijstazijn, oestersaus, knoflook en gember. Klop goed door om een gladde saus te maken.
Bakken
Verhit een gietijzeren pan of grillplaat op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten.
Voeg 3 tot 4 eetlepels neutrale olie toe.
Leg de tofu spiesjes in de pan en bak ze 3-4 minuten.
Draai de spiesjes om en giet de helft van de marinade direct over de tofu.
Bak nog 3-4 minuten om de randen mooi te karamelliseren.
Herhaal het proces door weer wat saus toe te voegen totdat je een mooie goudbruine en krokante kleur hebt.
Opdienen
Serveer de tofu spiesjes heet op een bedje van rijst, verwijder voorzichtig de spiesjes, en voeg je toppings toe: verse chili, lente-uitjes, koriander en sesamzaadjes.
Druppel de resterende saus over de tofu voor extra smaak.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Wie zijn wij?
