Puttanesca Tomatensaus Bio

Maar wat betekent "puttanesca"? Eigenlijk is het een beetje vulgair... Voor beginners in Italiaans, "alla puttanesca" betekent namelijk "op de manier van de hoeren". Het verwijst naar de jaren '60 waarin hoeren zelf pastasaus maakten met knoflook, kappertjes en olijven en zo klanten hoopten aan te trekken. Ja, wij vonden dat je dit even moest weten! De producerende familie is gevestigd in Italië en maakt er een erezaak van kwaliteit te leveren. De tomaten worden één keer per jaar geoogst nadat ze de zomerzon hebben gekregen om de grond te respecteren. Daarna duurt het nog geen twaalf uur voordat de saus wordt geproduceerd en gebotteld om de smaak en de voedingswaarde ervan te behouden.