Veel mensen verteren zuivelproducten niet goed. Is het lactose-intolerantie of melkproteïneallergie? Ontdek het verschil tussen deze twee!
Wat is lactose-intolerantie? | Wat zijn de symptomen van lactose-intolerantie? | Wat zijn de oorzaken van lactose-intolerantie? | Lactose-intolerantie: Hoe past u uw dieet aan?
Lactose-intolerantie en allergie voor melkproteïnen worden vaak uitgebreid besproken. Deze twee fysiologische reacties voorkomen dat de betrokken personen producten op basis van melk op de juiste wijze assimileren. Desondanks zijn ze niet helemaal hetzelfde.
Wat is lactose-intolerantie?
Lactose-intolerantie is een zeldzaam fenomeen in pasgeborenen. Het gebeurt meestal na het spenen, en wanneer de voedseldiversificatie wordt geïntensiveerd. Hoewel België min of meer gespaard is van deze pathologie, is het van fundamenteel belang om iets meer over dit onderwerp te weten.
Lactose is de belangrijkste suiker die in melk wordt gevonden. 100 gram melkpoeder bevat bijvoorbeeld 38 gram lactose. Deze laatste is ook aanwezig in de meeste zuivelproducten, maar in kleine hoeveelheden. In dit opzicht bevat kaas slechts 0.1 gram.
Om de lactose volledig te kunnen opnemen, moet deze worden afgebroken in twee nieuwe suikers, namelijk glucose en galactose. Dan word het omgezet in lactase, een enzyme van de dunne darm om de desintegratie ervan te verzekeren. Bij mensen met lactose-intolerantie is het afgescheiden van lactase echter niet voldoende om deze suiker te assimileren. Als gevolg daarvan passeert hij de darmen zonder eerst verteerd te worden. Dit leidt tot veel symptomen van lactose-intolerantie.
Wat is een melkallergie?
Lactose-intolerantie treft volwassenen meer dan kinderen. Aan de andere kant komt lactose en melkallergie meestal voor bij kinderen onder de 2 jaar. Het is een reactie van het immuunsysteem die verschillende symptomen teweegbrengt, zoals eczeem, urticaria, oedeem, colic, diarree, astma, etc. Daarom is het, in tegenstelling tot lactose-intolerantie, niet te wijten aan de insufficiëntie van de lactase-productie.
Bovendien wordt de reactie van het immuunsysteem op melkeiwitten gerechtvaardigd door het feit dat melkeiwitten stoffen zijn die vreemd zijn aan het lichaam. Daarom beschermt het zichzelf door antilichamen te creëren, wat het begin van symptomen veroorzaakt.
Wat zijn de symptomen van lactose-intolerantie?
Het niveau van lactose-intolerantie hangt af van hoeveel lactase hun lichaam kan produceren. De meest voorkomende symptomen zijn:
Abdominale krampen.
Een opgezwollen gevoel.
De constipatie.
De diarree.
De misselijkheid.
Braken, vooral bij kinderen.
De colopathieën.
De hoofdpijn.
Vermoeidheid.
Spier- of gewrichtspijn.
Enz.
Normaal gesproken lijdt een lactose-intolerant persoon slechts aan één of twee van deze symptomen, maar zeer zelden aan allen. Ze verschijnen na een half uur tot 2 uur na het eten van het lactosehoudende voedsel. De duur van deze spijsverterings- en darmstoornissen verandert afhankelijk van de ernst van de intolerantie en de hoeveelheid opgenomen lactose.
Wat zijn de oorzaken van lactose-intolerantie?
De oorzaken van lactose-intolerantie variëren al naar gelang de leeftijd van de betrokkene. In dit opzicht zijn jonge kinderen minder vatbaar voor deze pathologie dan volwassenen.
Lactose-intolerantie bij kinderen en baby's
Het is vrij uitzonderlijk om een lactasedeficiëntie in een zuigeling te vinden. Als dit echter gebeurt, wordt het fenomeen aangeboren deficit in lactase genoemd. Het is een zeer zeldzame ziekte die zich vaak manifesteert als fermentatiediarree zodra je de baby voedt. Maar er kunnen ook andere symptomen optreden zoals braken of een opgewzollen gevoel. Bovendien kan diarree, als het dieet van de baby nog steeds bestaat uit de consumptie van een product dat lactose bevat, snelle en ernstige ondervoeding veroorzaken. Ook neemt het risico op hypercalciëmie met nefocalcinose toe.
Wat het kind betreft, kan hij een tijdelijke lactose-intolerantie hebben als die lijdt aan gastro-enteritis. Het is een infectie van het spijsverteringskanaal die braken, diarree, buikpijn en koorts veroorzaakt. Bovendien kan de lactose-intolerantie van een kind ook efemeraal optreden nadat giardiasis heeft opgelopen. Dit is een intestinale parasitose van een micro-organisme dat mogelijk spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken.
Lactose-intolerantie bij volwassenen
Een volwassene assimileert lactose minder goed dan een kind omdat de activiteit van lactase geleidelijk afneemt vanaf het einde van de kindertijd. Deze daling is noodzakelijk voor het menselijk organisme om zich aan te passen aan de diversificatie van het dieet. Bovendien zijn zelfs met dit proces de meeste individuen perfect in staat om zuivelproducten te consumeren, zonder dat het spijsverteringsstoornissen veroorzaakt. Sommige mensen kunnen echter een lage lactosetolerantie hebben.
Bovendien kan de lactose-intolerantie van een volwassene ook van voorbijgaande aard zijn als het te wijten is aan darmziekten, zoals coeliakie, gastro-enteritis, giardiasis, etc. Daarom kan het dus enkele weken duren, terwijl de darmmucosa heelt.
Lactose-intolerantie: Hoe past u uw dieet aan?
Op dit moment beginnen gluten- en lactosevrije voedingsmiddelen te verschijnen in supermarkten in Frankrijk. Niettemin wordt het voor uw welzijn ten zeerste aanbevolen om ze hier in een biologische winkel te kopen, zoals Kazidomi. U vindt er heerlijke lactose- en glutenvrije voedingsproducten, zoals:
Biologische glutenvrije haverdrank.
Mini-smeltmiddelen met glutenvrije chocolade en organische lactose.
Biologische chocolade en hazelnootpasta.
Volledige biologische Thaise jasmijnrijst.
Cheesecake zonder lactose.
Gluten- en lactosevrije chocoladetaart.
Lactose en glutenvrije tiramisu.
Bovendien is er geen oplossing voor lactose-intolerantie. De beste manier om symptomen te voorkomen is dus het vermijden van lactose. Toch is het (ook al is iemand intolerant voor dit bestanddeel) mogelijk om zuivelproducten te eten. Wanneer ze gefermenteerd zijn, bevatten ze zelfs weinig lactose. Dit is het geval bij boerenkaas, yoghurt, camembert, brie, etc. natuurlijk moet hun consumptie altijd gematigd zijn.
